生姜的防病治病作用
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生姜在我们的日常烹调中很常见,是厨房中必不可少的一味调味品,做菜时加些姜可以让食物更鲜美,煮螃蟹放姜还能去腥味,同时平衡螃蟹寒凉的性质,减轻对胃的刺激,冰冻过的鱼肉海鲜加热前用姜汁浸渍还能返鲜。
除了调味之外,生姜还有有非常高的保健价值,有“小人参”的美称,是祛病保健的良方。
《本草纲目》中介绍说,生姜能发散风寒,煮熟的姜则可以温中和胃。主要功效有益脾胃、开胃气,御百邪、去冷气,降逆气、止呕吐,除秽恶、通神明,祛痰下气、杀虫解毒等等。古代人养生也常常把姜当宝,常常吃姜祛病防病。
而现代医学中,生姜的保健作用有4个方面:
1.抗风湿
据研究发现,风湿性关节炎患者连续食用姜三个月作用肿痛的症状会减少,关节僵硬的现象也逐渐减轻。
2.抗衰老、防氧化
生姜进入体内会产生一种抗衰老的物质,能防止氧自由基对人体的侵害。
3.防治心血管疾病
生姜中的一种特殊物质对降血脂、降血压、防止血栓形成、心肌梗死有特殊疗效,还能防止动脉硬化。
4.抗癌抗菌
生姜中的姜油酮和姜烯酮对伤寒杆菌、霍乱弧菌、沙门菌有很强的杀灭作用,生姜汁可以一直癌细胞的生长,预防皮肤癌。
另外,生姜中的姜酚还能利胆,可以防治胆囊炎、胆石症,生姜还可以防治晕动病,妊娠呕吐也可以用生姜治疗。(本站()专稿,如需转载请注明出处。)
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