芒果沙冰的做法大全
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沙冰的原料:芒果、凉开水
沙冰的配料:鸡蛋、半个柠檬(可有可无,柠檬是为了去蛋腥气的)
沙冰的调料:糖
沙冰的做法:
1、芒果去皮去核,放入榨果酱机榨成酱。
2、加100克糖和100克水,煮开,煮到微稠即可。
3、倒入榨好的芒果酱,拌匀,放冰箱冷冻。
4、蛋白液加半个柠檬汁。
5、打至粗泡。
6、再把30克水和30克糖混合,熬成至120度左右的温度,再倒入蛋白液打发(这个过程是生蛋消毒法)。
7、最后把芒果酱从冰箱取出,蛋白糊和芒果酱搅拌均匀,放冰箱冷冻。
8、冷冻个大半天就能挖出来吃了。
温馨提示:
水果可以根据情况自由配合。但不宜用梨子与苹果,因为梨子与苹果切丁后,时间长了会起“锈斑”,颜色不好看。
吃出健康:
芒果的营养价值:
芒果果实营养价值极高,维生素A含量高达3.8%,比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过橘子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分,均为人体所必需。此外,它还有诸多药效功能:
生食芒果有益胃、止呕、止晕的功效,对于眩晕症、梅尼埃综合征、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效。不惯坐船者,饱受颠簸后胸口郁闷,不妨将芒果当“药”。孕妇胸闷作呕时,可吃芒果肉或以芒果煎水进食。
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