金秋十月吃啥 鲈鱼肥美营养足
本文已影响2.86K人
本文已影响2.86K人
秋季,吃鲈鱼是没有错的,这个时候是鲈鱼最为鲜美的季节,多吃些是对身体有好处的。那么秋季吃鲈鱼会有哪些好处?鲈鱼的营养价值呢?不妨跟小编一起来了解下,或许你也会爱上鲈鱼的!
秋季吃鲈鱼好处
十月正值鲈鱼肥美期,此时产出的鲈鱼肉质肥美,营养丰富,还有润燥和养胃的双重作用,是秋季滋补的首选。
鲈鱼味甘性平,能补肝肾、健脾胃、化痰止咳,对于脾胃虚弱、消化不佳的人群来说,有非常好的滋补作用。它秋后始肥,到了秋末冬初,体内积累的营养物最丰富。
鲈鱼肉为蒜瓣形,最宜清蒸。
鲈鱼的营养
1、鲈鱼的营养成分当中,重要是含脂肪、碳水化合物等,还含有还有较多的铜元素。
2、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。
3、鲈鱼含有不饱和脂肪酸,胶原蛋白以及富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)和含有大量的不饱和脂肪酸。
4、每100克鲈鱼含热量105(大卡),蛋白质18.6(克),脂肪3.4(克),胆固醇86(毫克),维生素A19(微克),维生素B1含0.03(毫克),维生素B2含0.17(毫克),烟酸3.1(毫克),维生素E含0.75(毫克),钙138(毫克),磷242(毫克),钾205(毫克),钠144.1(毫克),镁37(毫克),铁2(毫克),锌2.83(毫克),硒33.06(微克),铜0.05(毫克),锰0.04(毫克)。
鲈鱼食谱
清蒸鲈鱼
1、鲈鱼处理好后洗净,用厨房纸擦干,两面分别划几刀,并用少许盐抹遍鱼身的内外,腌制10分钟以上。
2、鱼肚内塞上姜和蒜,鱼身也撒上姜蒜,并倒上少许料酒,大火烧开后入锅蒸10分钟左右,关火后再虚蒸5分钟。
3、蒸好的鱼,去除姜和蒜,并把盘内的汤汁倒掉。
4、鱼身重新撒上姜蒜丝,浇上一勺烧热的猪油。上桌前再浇上蒸鱼豉油,清蒸鲈鱼就做好了。
柠檬蒸鲈鱼
1、将鲈鱼整理后清洗干净,在鱼身的两侧等距离划几刀;从鱼腹部至尾部剖开,用盐在鱼的周身淡淡地抹一遍,然后将鱼直身放在鱼盘中。
2、柠檬洗净,顶部切下一片塞在鱼嘴里,然后握住柠檬,将汁水挤出淋在鱼身上;另外半个柠檬切成片备用。
3、把蒜瓣剁成蓉,加入剁椒、鱼露和糖调成汁均匀铺在鱼身上;锅中水烧开,放入鲈鱼蒸8分钟,出锅后撒上葱花,淋上热油,用柠檬片装饰即成。
秋冬养生食补鲈鱼不可少 烹饪鲈鱼的技巧
金秋养肺最为适宜 金秋养肺吃什么好
带鱼味美营养多 三类人宜多吃
多宝鱼和比目鱼的区别 多宝鱼和鲈鱼哪个营养好
秋季养生宜多吃鱼 适合吃的五种鱼推荐
秋天吃什么养生 秋季养生多吃这五种鱼
莼菜鲈鱼的做法-莼菜鲈鱼怎么做?
秋刀鱼的营养价值:滋补健康的海洋美味
小孩吃什么鱼有营养呢
吃什么鱼营养最高呢
接吻鱼图片大全,接吻鱼怎么养最好(不挑食喂啥吃啥)
吃香蕉会胖吗?营养丰富水分充足(可以减肥)
十个月宝宝吃什么好 4款营养食谱推荐
吃鱼的营养价值是什么
吃鲍鱼有什么营养?鲍鱼的做法
秋葵中含有丰富营养物质 多吃秋葵保护肝脏减肥补肾
5招牛奶减肥营养充足见效快
男人秋季养生吃啥水果好
孩子吃什么鱼更营养 海鱼还是河鱼
清蒸鲈鱼怎么做 清蒸鲈鱼制作方法
怎么吃鱼最有营养 鱼最有营养的5部位
日本遭遇秋刀鱼荒 秋刀鱼价格多少营养价值介绍
银鱼营养价值高 孕妇能吃银鱼吗?
产后营养食谱 红烧秋刀鱼的做法
日本提议限捕秋刀鱼 秋刀鱼有哪些营养价值
孩子吃哪种鱼更营养 海鱼还是河鱼
鲈鱼的做法大全 鲈鱼的家常做法图 鲈鱼怎么做好吃又简单
春季吃这些鱼最营养
甲鱼的功效 甲鱼怎么吃最有营养
鳜鱼和鲈鱼能混养吗 鳜鱼和鲈鱼哪个营养好
鲈鱼几月份最肥 鲈鱼秋末季节最肥对吗
鲫鱼的做法-鲫鱼怎么吃更营养
如何挑选鲈鱼