吃什么可预防老年痴呆
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最近研究表明,经常吃黄色蔬菜和鱼制品对预防老年痴呆有一定作用。
黄色蔬菜包括胡萝卜、南瓜、蒜黄、黄菜椒、西红柿、红薯等,这些蔬菜中含有丰富的维生素A和β-胡萝卜素。一方面,β-胡萝卜素被人体吸收后可起到增加冠状动脉血流量、降低血脂的作用,从而有效预防动脉硬化;另一方面,β-胡萝卜素在机体内可转化为维生素A,被人体吸收后可起到保护血管内腔黏膜系统正常化,从而阻止血液中物质在管壁的聚集(以脂肪物质为主),以保持血液正常流通,最终达到效预防血管堵塞疾病的出现。除上述作用外,维生素A和β-胡萝卜素都属于抗氧化剂,有助于维持记忆力。
鱼鳞内含有较多的卵磷脂,可把脂肪球分解成乳状液而与水相溶,从而起到增强记忆力、延缓细胞衰老的作用;鱼鳞内还含有多种不饱和脂肪酸,可减少胆固醇在血管壁的附着,以促进血液循环,达到预防血管阻塞性病。
脑血管病如颈动脉闭塞、皮层下动脉硬化、血栓性血管炎等,是痴呆的一大病因。经常吃黄色蔬菜,可有效预防动脉硬化、脑血管阻塞的出现,便可有效预防老年痴呆。
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