夏季女性清热去火的三道食谱
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到了夏天,适宜吃一些去火清热、消暑解毒的食物。夏天养生要注意清热解毒,今天小编就为大家介绍一些夏季清热去火的食谱。这些夏季清热食谱,去火解毒,适宜夏季食用。
凉拌手撕蒜苔
原料:蒜苔、蒜、酱油、陈醋;盐、鸡精、辣椒油;
1、蒜苔摘去老梗洗净,蒜剁成茸待用;锅下水烧到水开始冒小泡时下蒜苔,汆烫半分钟;迅速过冷河,并放入凉水冰镇五分钟。
2、用手撕成细丝,控干水份;最后加上蒜蓉、酱油、陈醋、盐、鸡精、辣椒油,搅拌均匀即可开吃,或是根据自家饮食习惯,调拌成喜欢的口味,麻、辣、酸、甜皆可。
3、小帖士:1.蒜苔汆烫后,一定要放入凉水里冰镇,冰镇的作用是可以保证蒜苔的色泽以及方便撕成细丝,因为生的蒜苔非常嫩,直接撕的话,很容易从半道上断掉,开水烫过后,蒜苔会变的稍微有些韧性和弹性,再用手撕的话,就能非常顺利;从蒜苔的中间撕丝更容易。
4、这是一道快手方便的凉拌菜,蒜苔经过热水短暂的氽制,少了生蒜苔独有的辛辣味,却依然保持着脆爽的口感。没有经过切割的痕迹,用原始手撕的方法,最大限度的保留了蒜苔的新鲜色泽和原汁原味。
苦瓜炒香菇
原料:苦瓜、香菇、蒜、色拉油、食盐、蚝油、水;
1、苦瓜洗净,去籽,切片;香菇洗净,去蒂,切块;
2、锅中放水烧开,加少许盐,放入苦瓜,焯下,捞出;香菇也焯下水,捞出,沥干水分;
3、炒锅置火上,放油烧至5成热,放入蒜片爆香,依次放入、香菇,爆炒,加少许盐、蚝油,翻炒均匀即可。
4、这两天孩子有些上火,口腔也溃疡,没有食欲。吃点什么呢?看到菜场有卖苦瓜的,就买来和香菇炒,既下火有开胃,增加食欲。
5、大家都知道苦瓜是很好的减肥食品。但很多人吃苦瓜都没有达到想要的功效。苦瓜减肥需要方法对了才能达到效果。苦瓜含有特殊的苦味的,它可是菜中的良药。我国吃苦瓜的历史悠久,对苦瓜的研究是早在上个世纪已经十分的受到关注,在《本草纲目》记载苦瓜有“去邪热、解劳乏、清心明目”的功效。最初不喜欢苦瓜的为味道的,越来越多人对苦瓜有了新的认识。
蒜香腐乳豆角
原料:豆角250克、蒜6粒、指天椒4粒、广式腐乳2块(少量腐乳汁)、盐1茶匙半;
1、主材备好;豆角洗净切成整齐的段;蒜用压蒜器压成茸,腐乳用勺子压成泥,指天椒切成粒备好;锅烧热油,把蒜茸和辣椒粒小火炒香。
2、然后将爆香的蒜蓉、辣椒及油浇到腐乳泥上,撒入1/2茶匙盐,拌匀后即成蒜蓉腐乳汁;锅放水煮开,撒入1茶匙盐,将豆角焯熟,断生即可;再把焯过水的豆角放入凉开水里泡一会,沥干水待用;把沥干水的豆角码入盘中,淋上蒜蓉腐乳汁拌均放置10-20分钟即可开吃。
3、虽然最近每天都下几场雨,但是高温依旧肆虐,湿热难言。这样的天气最适合吃豆,因为豆类食物含有肉类也有的脂肪和蛋白质之余,更含有肉类所不具备的微量元素。夏天暴雨的天气比较多,中医认为湿气通于脾,所以人在夏天容易出现脾虚。夏天,如果能常吃一些豆类,能起到健脾利湿的作用。
4、如果想减肥也可以多吃豆,因为豆属高纤维食物,可以解决便秘的困扰,能在一定程度上分解脂肪及抑制脂肪堆积。
5、今天这道菜用腐乳来增强菜的口感,非常开胃,连不爱吃豆角的老公也愿意浅尝几口。在这炎炎的夏日,来碗白粥,吃点凉拌豆角,真是爽歪歪~~
6、这绿油油的颜色也非常惹人爱,就算是放置一个小时仍然保持脆绿的颜色~~ 窍门就在于焯水的时候开水里放点儿盐,焯水后放入凉开水里泡一会(有条件的话可以用冰水冰镇一会)。
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