坚持喝咖啡的6个理由
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我很喜欢咖啡,所以当我看到最近一项研究结果说喝咖啡可以带来积极情绪,包括快乐、善良、喜爱、满足、友情、平静和幸福,我并不感到惊讶,我非常同意。作为一个营养师,我早餐爱喝咖啡会让人大跌眼镜。咖啡长期以来被认为副作用很大,而我却相信它是健康的,喝咖啡有一些注意事项。而我的最终意见:喝咖啡有六个优点,两个缺点,喝咖啡最好要适量。
优点之一:咖啡含抗氧化剂
咖啡豆其实是鲜红色浆果里面的种子,有时也称为咖啡樱桃。像所有植物性食物一样,浆果和种子都富含抗氧化剂。事实上,根据最近的研究,美国饮食中咖啡是抗氧化剂最重要的来源之一。这可能是因为每两个美国人中就有一个以一杯咖啡开启新的一天,而75%的美国人达不到最低推荐的五份水果和蔬菜。尽管如此,这些抗氧化剂有非常强大的健康保护作用(继续往下阅读以了解更多)。
优点:咖啡可能会削减患糖尿病的风险
在最近的一项研究中,科学家们研究了美洲原住民人群,他们患糖尿病的概率在40%和70%之间。而年过七旬的人群中,那些高咖啡摄入量者跟非咖啡饮用者相比,患糖尿病的风险降低了67%,而且不止这项研究证明了这一结论。迄今为止,很多研究支持喝咖啡很预防糖尿病之间有关系,包括哈佛大学的研究发现,每天习惯喝六杯咖啡的男性患糖尿病率降低了50%,而女性则降低了30%。虽然该研究的作者不建议摄入过多咖啡(我同意),他们认为效果可能与咖啡的抗氧化剂含量有关,效果包括防止糖尿病的前兆——胰岛素抗性。
优点之三:咖啡可以降低其他疾病率
研究表明,非咖啡饮料相比,那些爱喝咖啡的人患结肠癌、肝硬化、胆结石、乳腺癌和子宫内膜癌的风险较低。此外,极少数的研究表明,高达80%定期喝咖啡的人不太可能得帕金森氏症,并有强有力的证据表明咖啡因具有保护作用。根据该研究,包含咖啡因的衍生物的帕金森氏药物目前正在开发中。
优点之四:咖啡可以提高锻炼效果
一些研究表明,适量的咖啡因可以增强运动表现。现在初步的
研究表明,给肌肉细胞提供咖啡可以本质上模拟训练的效果。然而这并不意味着喝一杯咖啡是可以当住锻炼,科学家说,这项研究可能有助于解释咖啡因对提高耐力的积极影响。
另一项发表在应用生理学杂志的最新研究发现,当运动员剧烈运动消耗碳水化合物和咖啡因时,肌肉补充碳水化合物的迅速会更快。和单独消耗碳水化合物相比,四小时剧烈运动后,消耗碳水化合物和咖啡因使肌肉肝糖(碳水化合物的存储形式)增加了66%。这种能量的增加让你以后可以接受更难、更长时间的锻炼,准备好迎接你的心跳吧。
优点之五:咖啡可能延缓衰老
动物研究表明,咖啡因可能会弥补因年龄增长而发生的肌肉力量的损失。核心肌肉的影响主要出现在两个膜片,用于呼吸,以及骨骼肌。其他动物的研究发现,咖啡因可以防止大脑炎症、认知功能障碍和神经退行性疾病,包括包括阿尔茨海默氏症。
优点之六:坚持喝咖啡不会脱水
咖啡因是一种利尿剂,这意味着它可以加速流体损失。然而,新的研究表明,连续5天摄入咖啡因,身体会自我调整,从而避免脱水。重点是,你必须是连续摄入。换句话说,如果你有时在早晨有时喝一杯咖啡,有时喝三杯,或者你偶尔在下午喝到相同的数量,可能会有不好的结果(头痛、皮肤干燥、便秘等)。
缺点之一:咖啡可能会增加一些疾病的风险
研究表明,咖啡中的天然物质会提高胆固醇水平。对于相当普遍的基因突变的人,一天两杯或两杯以上咖啡会减缓咖啡因在体内的分解,从而增加心脏疾病的风险,此外,如果你患有高血压,你应该限制咖啡因的摄入量,而且非常棘手——因为高血压没有症状,你甚至可能不知道自己患有高血压。
缺点之二:咖啡因的耐受性差异很大
有些人可以喝一杯浓咖啡,过30分钟后去睡觉。而有些人,甚至一点点咖啡都会引起胃部不适、焦虑、烦躁、失眠、头痛。此外,咖啡与其他兴奋剂结合会有协同作用,这对健康的年轻人也可能有血压升高的危险。
如果你不爱咖啡的话,那就没有理由开始饮用它。如果你爱喝咖啡的话,上述优点并不是为你每天喝咖啡大开绿灯。然而,你最好知道自己没有打算放弃咖啡,你早晨一杯咖啡可能可以预防一些疾病。为取得最好的效果,我建议坚持早晨只喝一杯,然后改喝水或绿茶。如果你一直喝咖啡,最好听听医生的建议。坚持饮用有机脱脂或以植物为基础的“牛奶”(如杏仁,麻,椰子等),和富含抗氧化剂的季节性食物,天然不含热量的香料比如肉桂粉、肉豆蔻和香草豆等,而不是糖或人工甜味剂。(实习编译:严秋芹 审校:邱天华)
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