韓式炸醬麪的做法大全
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韓式炸醬麪的做法
豬肉丁用料酒和澱粉醃15-30分鐘
鍋中放油倒入醃好的豬肉丁,炒變色加入所有的蔬菜丁,倒入小半杯水,炒熟後倒入春醬300克,再炒五分鐘出鍋(這些都是參考分量,可根據自己的口味調整多少,這些醬能做8-10人份)
麪條煮熟,撈出過一遍冷水,瀝乾水份,加入炸好的肉醬,加些黃瓜絲就可以吃了(也可以加些豆芽,隨自己喜歡)
1、要做出正宗的韓式炸醬麪,需要正宗的韓國材料。最重要的是醬,要用韓國產的一種用黑豆做的醬。所以你看韓國的炸醬麪會覺得特別的黑,不過這種醬不鹹的,那麼可以明白為什麼他們吃的炸醬麪,醬特別多特別黑了。
2、面我買了賣家和醬配套做炸醬麪的面,可惜不是蕎麥麪,我買的那家沒有蕎麥麪,如果可能用蕎麥麪會顏色看起來更黑的,呵呵,那就更加正宗了。我買的這種面韌勁很不錯的,所以口感很好。
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