健康防癌 每天可吃一小杯薑蓉
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每日吃一小杯薑蓉,健康防癌
薑母含有一種很強的植物生化素叫薑黃素,能抑制環氧酶2(會帶來關節炎、細胞發炎以及癌症)。薑母還可以讓出軌細胞自我滅亡,防止血管增生,抑制癌細胞藉由血管增生而擴散。另外,薑母也有抑制血小板積聚,防止中風的危險。
姜所具備的辛辣成分姜油醇,是一種植物生化素成分,它能適度刺激身體,促進血液循環,讓腸胃和內臟器官活絡,進而達到出汗與增加食慾的目的。許多研究顯示,姜油醇還具有降低血壓,舒緩心血管疾病的功效。
姜還能舒緩許多症狀,從暈車、暈船到暈機、消化不良到偏頭痛,都能發揮療效。古代羅馬人行軍,身旁甚至都會帶一塊姜,作為保健之用。
最重要的是,如果能養成每日服用一小杯薑蓉(即把姜洗淨後,連皮一起磨成碎末)的習慣,不管是將它加入蔬果汁、湯或飯之中,不僅能防止身體發炎、消除胃氣、降低膽固醇,還能幫助血液循環,進而降低罹患癌症的機率。
食用小祕訣
可別認為日本壽司店裏的醋漬生薑片,只是盤子上的裝飾,它們可是具有殺菌與幫助消化的雙重效果。。
只要把姜削皮後切成薄片,再用熱水稍稍燙過,趁熱時泡在有機蘋果醋、少許甘草粉和海鹽所混合成的甘醋汁裏,就成了醋漬生薑片,非常開胃爽口。
此外,泡過生薑的甘醋汁還可以拿來加開水飲用,因為醋能恢復精力、消除疲勞,增進食慾,也可以防止高血壓,延緩皮膚老化。
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