夏季下酒菜 油炸花生的做法
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花生營養豐富不説,油炸更是下酒菜中的標配!那麼油炸花生怎麼做好吃呢?油炸花生的做法有哪些呢?花生又有哪些營養價值呢?今日小編帶大家好好的瞭解下!相信炎熱的夏季,啤酒不再寂寞!
油炸花生米的做法一
原料:花生米適量、素油適量、鹽或白砂糖適量。
做法:
(1)花生米準備好。花生米過水洗去浮灰。洗乾淨的花生米控幹水分。
(2)炒鍋加熱,鍋熱後關火然後倒入花生米,用餘温將花生米的水汽烘乾。
(3)鍋內加少量的食用油小火慢慢加熱。鍋鏟不停的翻動。
(4)當花生米一兩個咯咯作響的時候,花生米差不多就已經9成熟了,稍微再加熱半分鐘左右就可以關火。
(5)花生米裝到盤子內倒入適量的鹽。將鹽拌勻,花生米涼透即會酥脆了就可以食用啦。
油炸花生米的做法二
主要食材:花生1小碗、色拉油少許、食鹽少許。
(1)將花生米用水洗淨。用廚房紙將外表水擦乾。將花生米放入平盤裏倒入少許食用油。
(2)食用油的量要很少,將花生米全身沾上即可。將拌好的花生米放進微波爐裏高火兩分鐘後取出。
(3)放少許食鹽在花生米拌勻冷卻後即可食用。
油炸花生米的做法三
原料:花生米適量、油適量、鹽適量、五香料適量。
(1)花生米揀好洗淨、晾乾。
(2)鍋內放油,直接涼油放入花生米、小火慢慢熱油。以免急劇受熱導致外焦內生。
(3)油温升高、不斷用攪拌花生米防止部分焦糊。
(4)炸至花生米發出噼啪聲然後表面變色即可。撈出、瀝油。
(5)趁熱放入鹽、五香料後拌勻。
(6)涼後盛盤。香脆、質鬆可口的五香油炸花生米就做好了。
怎麼油炸花生
(1)花生米一定要用水清洗一次,因為看似乾淨的表面其實有很多灰塵附着。
(2)洗好的花生米外皮要擦乾。拌入的油一定要少,沾滿花生表皮即可。
(3)花生米從微波爐裏拿出趁熱拌上食鹽。等冷卻時再吃花生米才會脆。
(4)花生米放進微波爐裏的時間根據花生米的多少來決定,量大的話要適當增加時間。
(5)放進平盤裏平鋪這樣才受熱均勻。
花生有什麼功效
1、花生含有維生素E和一定量的鋅,能增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚。
2、花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍,對多種血性疾病都有良好的止血功效。
3、花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用,用助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病。
4、花生中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病,同時也是降低血小板聚集,預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。
5、花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時,會像海綿一樣吸收液體和其他物質,然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外,從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用,減少腸癌發生的機會。
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