搭配合理飲食可預防癌症
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近些年,人們越來越注意飲食的健康,翻開各大網頁雜誌上,各種防癌食物搭配比比皆是,食物搭配真的可以防癌嗎?防癌食物到底有多大作用?
飲食組合多補充身體裏的不足
“沒有哪一種食物可以單獨起到抗癌的絕對作用,然而把特定的幾種食物合理地搭配起來,有可能會降低某些癌症風險。”國家中西醫結合腫瘤重點學科主任、南京軍區福州總醫院腫瘤科主任歐陽學農主任醫師説,有些人對防癌食譜太痴迷了,聽到一種吃法,就照着實踐。其實,特定“飲食組合”也許對某些人有效,但針對另外一個人,就不一定有效了,也許適得其反。
想吃出健康,要因人制宜、因時制宜、因地制宜、講究的是一個時間段裏的營養的多樣化和均衡。找到健康搭檔,食物巧搭配,“強強聯合”才有益健康。
比如,北方人要多吃南方菜,南方人要多吃北方菜,補充身體裏可能缺乏的某些成分。就餐時,要權衡好葷素的搭配,至少2/3的植物性食物,最多1/3的動物性蛋白。生活中,避免食用油煎食品,非吃不可時,最好搭配一些生的新鮮果蔬,或者飯後吃個梨,排出積存在人體內的致癌物質。
吃“垃圾”食品後多吃“正能量”食物
在都市裏,面對美食的誘惑,難免為滿足一時口腹之慾,吃下一些不利健康的食物,之後多吃“正能量”食物,或許也有防癌作用。
比如吃垃圾食品時,配着吃些蘑菇類食品,其包含的多糖類b-葡聚糖,可能會增加防止癌細胞轉移的效果。
又如,烤肉歷來被認為會增加患癌症的風險,因此吃烤肉時,最好搭配吃些捲心菜,其含有的化合物能有效幫助清除燒烤產生的致癌物。吃油膩的肥肉,體內的甘油三酯會增多,這時吃幾串葡萄,其富含的抗氧化成分,將大大減少脂肪對身體造成的損害。大豆富含的植物素,會保護體內細胞,儘可能阻止腫瘤釋放那些損傷鄰近細胞的物質。
早餐時,強化穀物和全麥粉製品,喝些橙汁、檸檬汁,草莓汁,其均含有豐富的葉酸,可預防直腸癌、乳腺癌。另外,在兒童飲食中加入咖喱調味品也有保護作用,黃色咖喱調料可能會發揮抗白血病的作用。孩子們食用口味重的高鹽飲食時,不妨吃幾塊可可脂含量在60%以上的黑巧克力。
“世界上沒有哪組‘飲食組合’是萬能防癌的!”最後,歐陽學農主任醫師強調説,防癌包括了遺傳、飲食、起居、心情、鍛鍊等很多方面,飲食調理僅是其中之一。如果被這些“飲食組合”框死,而不結合個人生活方式、身高體重、年齡、日常消耗、個人體質等,反而可能“作繭自縛”。
飲食防癌不是萬能的,還要結合運動鍛鍊、愉悦的心情等很多方面,少使用垃圾食品,多飲用新鮮瓜果蔬菜,癌症自然遠離大家。
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