美味冬季兒童食譜推薦
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美味冬季兒童食譜之豆腐鮮蝦丸
原料:
嫩豆腐2塊、鮮蝦仁250克、雞蛋1個、豬肥肉30克、花生油500克;葱末、精鹽、澱粉、胡椒粉、味精各適量
做法:
1、豆腐放鍋內,注入清水、精鹽煮沸,取出瀝去水分;蝦仁洗淨,剁成蓉末;豬肥肉剁碎。
2、將豆腐、蝦蓉、肥豬肉一同放入大碗內,加葱末、雞蛋、澱粉、胡椒粉、味精,調味,攪拌上勁,成豆腐泥。
3、鍋置火上,倒花生油,燒至五成熱,將豆腐肉泥擠成小丸子放入油鍋,用中火炸至金黃色,撈出、瀝油、裝盤即可。
美味冬季兒童食譜之肉末粉絲
原料:
瘦豬肉50克、大葱半根、鹽、黃酒、水發綠豆粉絲100克;香油、醬油、白糖、味精適量
做法:
1、豬肉剁成末,加酒,醬油,糖,味精,澱粉攪拌均勻;大葱斜切成絲。
2、炒鍋加油,燒至五成熱,爆炒葱絲;然後下拌好的肉末翻炒,見肉泛色,推入粉絲,調味,加少許水煮沸,淋上香油即可。#p#副標題#e#
美味冬季兒童食譜之海帶燉肉
原料:
瘦豬肉400克、水發海帶600克、醬油100克、料酒5克、精鹽4克、白糖7克、大料2瓣、葱段15克、薑片7克、香油8克
做法:
1、肉洗淨,切成1.5釐米見方、0.5釐米厚的塊;葱洗淨,切段;薑片;海帶洗淨,用開水煮10分鐘,切小塊。
2、香油放入鍋內,下白糖炒糖色,投入肉塊、大料、葱段、薑片煸炒,視肉面上色。
3、鍋內加醬油、精鹽、料酒,略炒;再加入水(以漫過肉為度),用大火燒開後,轉微火燉至八成爛,放海帶,繼續燉10分鐘左右,至海帶入味即可。
美味冬季兒童食譜之魚泥豆腐羹
原料:
魚肉50克、豆腐200克、調料適量
做法:
1、魚肉洗淨,加鹽、姜醃製,上蒸鍋蒸熟,去骨刺、搗爛成魚泥;豆腐切小塊。
2、水燒開加少量鹽,放入豆腐,煮沸後加魚泥;再加少量澱粉、香油、葱花成糊狀即可。
美味冬季兒童食譜之燉百合蛋湯
原料:
百合、雞蛋、鹽等作料
做法:
1、百合置清水中浸泡一夜,洗淨,放入鍋中;加適量清水,置旺火上燉1小時至百合酥爛。
2、雞蛋磕開,去蛋清留蛋黃,拌勻倒入湯鍋攪拌;撒入精鹽和味精,淋入香油再略燉片刻即可。
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