營養美味 嬰兒肉泥食譜推薦
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嬰兒肉泥之肝肉泥
原料:豬肝、瘦豬肉
做法:肉泥是寶寶最喜歡的輔食之一
1)豬肝和瘦豬肉洗淨,去筋,放在砧板上,用不鏽鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮,製成肝泥、肉泥。
2)將肝泥和肉泥放入碗內,加入少許冷水和鹽攪勻,上籠蒸熟即可食用。
嬰兒肉泥之豬骨胡蘿蔔泥
原料:胡蘿蔔1小段、豬骨適量
做法:
1)豬骨洗淨,與胡蘿蔔同煮,滴2滴醋進去。
2)待湯汁濃厚胡蘿蔔酥爛時撈出豬骨和雜質,用勺子將胡蘿蔔碾碎即可。
嬰兒肉泥之雞肉蘑菇泥
原料:嫩雞肉150克、鮮蘑菇50克;葱段、薑片、精鹽、香油各少許
做法:
1)雞肉洗淨,放鍋;鮮蘑菇洗淨,切成條,放鍋內;加葱段、薑片、精鹽及少量清水上火煮開後;然後改用小火將雞肉燉至爛熟時停火。
2)雞肉、蘑菇撈出,剁成泥狀,加入少許雞湯、香油拌勻即可。#p#副標題#e#
嬰兒肉泥之豆腐魚泥
原料:鮮魚肉150克、豆腐75克、豆油25克;番茄醬、精鹽、白糖各少許
做法:
1)魚洗淨、剔骨、去皮,用斜刀片切成魚肉片;豆腐切成片。
2)油温六成熱,下魚肉片炒,箭至兩面金黃色時,放葱段、薑片、番茄醬、精鹽、白糖及適量清水。
3)開鍋後,放入豆腐片,用小火燉至魚肉爛熟,湯快收干時離火;盛出魚肉(決不能有刺),連同豆腐一起碾成泥狀即可。
嬰兒肉泥之肉末茄泥
原料:圓茄子1/3個、精肉末1勺、濕澱粉少許、蒜1/4瓣;鹽、麻油各少許
做法:
1)蒜剁碎,加精肉末中,用濕澱粉和鹽攪拌均勻,醃20分鐘。
2)圓茄子橫切1/3,取帶皮部分較多的那半,茄肉部分朝上放碗內,將醃好的精肉末置於茄肉上,上鍋蒸至酥爛,取出,淋上少許麻油,拌勻即可。
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