可致癌“烤鴨油”市場搶手 麻辣燙和涼皮用得歡
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明察“突查”未發現出售烤鴨油
央視報道中稱,8月9日,宿遷市食品安全委員會辦公室牽頭,召集市衞生局、市工商局、市質檢局和市食品藥品監督管理局四部門,聯合展開對烤鴨油等廢棄油脂專項整治活動。但宿遷當地媒體報道稱,截至當日下午5時,聯合整治組在行動中共檢查了6家烤鴨店,未在現場發現出售烤鴨油的行為。
暗訪該賣照賣,歸誰管不知道
據悉,就在8月9日,在宿遷市,由食品安全委員會辦公室牽頭,衞生、工商等多部門聯合,對非法出售烤鴨油等廢棄油脂進行了專項整治。
然而,8月13日,記者帶着買來的烤鴨油找到了宿遷市食品安全委員會辦公室時,卻得到了令人意外的答覆。宿遷市食品安全委員會辦公室負責人、宿遷市衞生局副局長張勇説:“我跟你説,你反映問題是可以反映的,但是我現在可以不作其它任何的回答。”
記者陳述了幾天來的調查結果,張勇隨後作出表態:“我們江蘇省目前還沒有制定相關的管理辦法。我們食品安全委員會辦公室只是一個綜合協調部門,具體的工作,應該是由具體的執法部門去完成的。我們請示市政府領導以後,決定這個事情還是由工商部門來負責。”
於是,記者又來到了宿遷市工商局。宿遷市工商局消費者權益保護處副處長王永華説:“現在餐飲業應該是歸市衞生部門(來管)。”
關於宿遷市這些烤鴨店的管理責任問題,記者始終沒有得到明確答案。王永華表示,宿遷市目前廢棄油脂處理的最大問題在於缺乏相關的回收企業。但處理廢棄油脂成本比較高,也比較麻煩,“這個(烤鴨油)總得有個去向,到底怎麼辦?”
王永華表示,宿遷市目前核發營業執照的只有一家廢棄油脂處理公司,但這家公司可能已經不經營了。王永華還告訴記者,為防止烤鴨油流向百姓餐桌,他們已經下發通知,明令禁止銷售,並在這次專項整治中,要求每家烤鴨攤建立一個賬本,每天登記,以備檢查。
不過,從記者隨後對農貿市場的回訪來看,銷售烤鴨油的情況依然存在。農貿市場管理員説:“我們知道不給賣,但他擱旁處賣,怎麼管得到呢?”
據央視
什麼是烤鴨油:
所謂烤鴨油就是烤鴨攤點、酒店廚房烤鴨時,鴨子身上滴下來的油,是垃圾油的一種。
烤鴨油的危害:
烤鴨油是廢棄油脂,是國家(食品)安全法裏面嚴格禁止再食用的。它除了和地溝油一樣屬於廢棄油脂不能食用之外,在製作過程中温度高達200多度,油脂在高温下容易被氧化生成大量的脂肪酸致癌物。
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