泥鰍燉豆腐能治小便不利 介紹泥鰍治病方
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泥鰍是一種營養價值極高的魚產品,適當的食用泥鰍可以起到保健養生的功效,比如可以改善貧血,補腎壯陽,保護血管,抗衰老等功效。尋醫問藥中醫介紹,泥鰍也是能治病的,那麼泥鰍治病驗方有哪些呢?下面中醫為大家介紹一下泥鰍治病驗方!
泥鰍治病驗方
1、治黃疸濕熱小便不利:泥鰍燉豆腐食。(《泉州本草》)
2、治陽事不起:泥鰍煮食之。(《瀕湖集簡方》)
3、治久瘡不癒合:泥鰍醋炙為末,摻患處。(《泉州本草》)
4、治上下肢肌肉隆起處腫痛:泥鰍合食鹽、冷飯拉搗敷患處。(《泉州本草》)
5、治濕熱皮膚起疹發癢:泥鰍、魚鰍串、側耳根、蒲公英。共燉湯服。(《四川中藥志》)
6、治疥癬發癢:泥鰍、側耳根、魚鰍串、老君須、一枝箭。共燉湯服。(《四川中藥志》)
7、治消渴飲水無度:泥鰍魚十頭(陰乾,去頭尾,燒灰,碾細為末),幹荷葉(碾細為末)。上二味等分。每服各二錢匕,新汲水調下,遇渴時服,日三,候不思水即止。(《聖濟總錄》沃焦散)
泥鰍的做法
1、燉泥鰍湯
材料:泥鰍100克,食鹽、植物油各適量,韭菜、薑末、料酒、水澱粉各少許。
做法:先以熱水洗去泥鰍的黏液,剖腹後除去內臟,放入熱油鍋中煎至金黃色。泥鰍瀝去殘油後,加清水400毫升,煮至200毫升左右時,加放食鹽、韭菜、薑末、料酒、水澱粉調味即成。
用法:飲湯食肉,需連服3日,每日1次,每次飲完。
適用:適合性功能減退、易汗出者食用。
2、泥鰍鑽豆腐
材料:活泥鰍300克,白豆腐500克,花生油75克,葱8根,生薑4小塊,米醋、黃酒、醬油各2湯匙,桂皮、花椒、食鹽、白糖適量,乾紅椒8只。
做法:將活泥鰍放入清水盆內,淨泥鰍,養3天3夜,早晚各換水一次,將體內垃圾排除。豆腐切成25毫米立方塊,紅椒、生薑洗淨切碎,葱洗淨切成小段。將淨養後的活泥鰍及切好的豆腐,放入鍋內水中,加蓋、點火共煮。水量以漫過泥鰍、豆腐適量為宜,以便泥鰍能自由遊動。
煮沸5分鐘後,將泥鰍、豆腐、湯汁,從鍋內倒入乾淨容器中。炒鍋上火,放入花生油(或菜油),油稍冒煙後,投入生薑、乾紅椒碎末及桂皮、花椒、葱小段煸炒。煸炒至溢出香味後,倒入泥鰍、豆腐、湯汁、醬油、黃酒、米醋,旺火加蓋共煮。煮沸後,再以中火燜煮15-20分鐘後,加適量食鹽、白糖調味即可。
3、絲瓜煮泥鰍
材料:絲瓜(一條),小泥鰍(三兩),薑片。
做法:將絲瓜去皮切成條,將絲瓜條放入鍋中和薑片稍微炒一下,將泥鰍和水一起加入,蓋緊鍋蓋防止泥鰍跳出,調味後,煮至泥鰍皮破肚爛即可。
絲瓜煮泥鰍,鮮香美味,同時也不會損失泥鰍的營養價值。如果將泥鰍和豆腐同烹,具有很好的進補和食療功用,應用於消渴:泥鰍、鮮荷葉共煮湯食。
4、水瓜煮泥鰍
材料:150克,水瓜100克,10克,菇10克,油30克,鹽15克,味精10克,粉少許,清湯200克,雞精粉5克,紹5克。
做法:買回養1天,水瓜去皮切片,切絲,菇切片。用開水湯死,倒出,用清水沖洗乾淨,瀝乾水份待用。燒鍋下油,放絲入鍋,下,攢紹加入清湯,再加入水瓜、菇,調入鹽、味精、雞精粉煮約5分鐘,撒入粉倒入湯鍋內。
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