吃黑芝麻有什麼好處
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黑芝麻在中國種植廣泛,主產地為山東、河南、湖北、四川,安徽、江西、河北等省。英文名Sesamum indicum,一年生草本植物,成熟的種子有黑,白二種,黑的多藥用,白的多食用。各地名字叫法略有不同,有芝麻、油麻、巨勝、胡麻等多種稱謂。
當代醫藥學研究結果表明,黑芝麻有顯著的醫療保健功效。黑芝麻中的維生素E非常豐富,可延緩衰老;潤五臟、強筋骨、益氣力;可強壯身體、益壽延年、滋補肝腎、潤養脾肺。肺陰虛的乾咳、皮膚乾燥及胃腸陰虛所致的便祕,產後陰血不足所致的乳少,都可以得到緩解或根除。
據營養學家分析:黑芝麻含脂肪油約60%,油中的主要成分為油酸、亞油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酯。每百克黑芝麻中含蛋白質21.9克,脂肪61.7克,鈣564毫克,磷368毫克,鐵50毫克,還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質。正因為黑芝麻含有如此豐富的營養,因而在延緩衰老及美容方面,起到了很大的作用。
常吃芝麻,可使皮膚保持柔嫩、細緻和光滑。有習慣性便祕的人,腸內存留的毒素會傷害人的肝臟,也會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便祕,並具有滋潤皮膚的作用。利用節食來減肥的人,由於其營養的攝取量不夠,皮膚會變得乾燥、粗糙。
而芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖,因此芝麻吃多了也不會發胖。在節食減肥的同時,若配合芝麻的食用,粗糙的皮膚可獲得改善。
人們經常洗澡喜歡衞生,但在洗掉皮膚污垢的同時,也會洗去肌膚表面的油脂。因脱去油脂而使皮膚顯得乾燥的人,可多吃些芝麻,這樣可以使皮膚看起來鮮亮。芝麻中的維生素E,在護膚美膚中的作用更是不可忽視。它能促進人體對維生素A的利用,可與維生素C起協同作用,保護皮膚的健康,減少皮膚髮生感染;對皮膚中的膠原纖維和彈力纖維有“滋潤”作用,從而改善、維護皮膚的彈性;能促進皮膚內的血液循環,使皮膚得到充分的營養物質與水分,以維護皮膚的柔嫩與光澤。
挑選黑芝麻,以身幹、粒飽滿、顏色黑、無雜質為最佳。
有兩款黑芝麻小吃介紹給您:》》相關閲讀:民間常用的14種壯陽食物
1,黑芝麻粥:取黑芝麻150克,山藥20克,玫瑰糖20克,鮮牛奶250克,冰糖15克,粳米65克。
將山藥切粒,黑芝麻炒焦,粳米浸泡2小時,撈出瀝水,三種原料均放入盆中。然後加牛奶、加水攪勻、磨碎,濾出細茸待用。將冰糖入鍋,加水燒開,慢慢倒入芝麻、玫瑰糖,攪拌成糊,加熱煮熟即成香噴噴的黑芝麻粥。每天空腹食用早晚兩次。
2,黑芝麻菠菜:取菠菜400克,食醋20克,生黑芝麻50克,醬油10克,食鹽適量,香油5克,味精1克。將菠菜摘洗乾淨,切成5釐米長段,放入沸水鍋內,略燙後撈出;入涼水中過涼,再撈出擠幹水分,把黑芝麻揀去雜質,放入鍋內,用小火慢慢炒至鬆酥脆香取出備用。再將菠菜放入盤中,撒上食鹽、味精、醋、醬油、香油拌勻,上桌撒上黑芝麻即可。
上述小吃如能經常食用可養血、潤噪,補腎、益氣、頭暈、眼花、體虛、耳鳴、且烏髮美容。
還等什麼?趕快來享用黑芝麻吧!
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