美味甜食:泡芙幼
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材料:
牛奶70ml、色拉油20g、低粉50g、雞蛋2個、糖10g、鹽2g。
做法:
1、牛奶、色拉油、糖、鹽放在鍋中小火煮開;
2、低粉過篩倒入,攪拌30秒,不粘離火;
3、冷卻至65度,將蛋分4~5次加入麪糊中;
4、拌至拉起時麪糊會慢慢滴下;
5、再將麪糊裝入擠花袋擠在烤盤裏;
6、預熱烤箱,並用180度烤25~30分鐘。
小提示:泡芙是一種源自意大利的甜食。蓬鬆張孔的奶油麪皮中包裹着奶油。在製作時首先使用水、奶油、面和蛋做表皮,它需要在烤的過程中形成一個空洞,以塞入奶油。如果在泡芙的表面還可以撒上糖、糖凍、果實或者巧克力,就更漂亮了。
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