小葱有哪些食療價值
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1、解熱、祛痰：
葱的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作用；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易於咯出。
2、促進消化吸收：
葱還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食慾。
3、抗菌、抗病毒：
葱中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
4、防癌抗癌：
香葱所含果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，葱內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。
小葱適合人羣：
一般人羣均可食用。
小葱食療作用：
葱味辛、性温；具有通陽活血，驅蟲解毒，發汗解表的功效；
小葱做法：
每天食用葱，對身體有益。葱可生吃，也可涼拌當小菜食用，作為調料，多用於葷、腥、羶、以及其他有異味的菜餚、湯羹中，對沒有異味的菜餚、湯羹也起增味增香作用。
根據主料的不同，可切成葱段和葱末摻合使用，均不宜煎、炸過久。
葱因為具有消除臭味的作用，因此像豬肉或羊肉等帶有腥味的菜餚務必要使用葱來調味。
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