秋刀魚的營養價值

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秋刀魚的營養價值

  營養價值

秋刀魚體內含有豐富的蛋白質脂肪酸,據分析,秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。

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