防治高血壓的飲食原則
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防治高血壓,就要“管住嘴”。科學的飲食習慣,應以低鈉、低脂,補充適量優質蛋白、鈣、鉀,多吃蔬菜、水果,戒煙戒酒為原則。
1.控制能量攝入。清淡飲食,多吃粗糧、雜糧。提倡吃複合糖類如澱粉、玉米,少吃葡萄糖、果糖及蔗糖。適當增加海產品攝入,如海帶、紫菜等。多吃新鮮蔬菜、水果,每天新鮮蔬菜不少於400克,水果100—200克。
2.限制脂肪攝入,總脂肪熱量小於總熱量的30%。少吃豬油、油膩食品,可選用植物油,可多吃海魚。
3.適量攝入蛋白質。每日蛋白質的量為1克/每公斤體重為宜。蛋白質佔總熱量15%左右。每週吃2—3次魚,可改善血管的彈性和通透性,增加尿鈉排出,從而降低血壓。若有高血壓合併腎功能不全,應限制蛋白質攝入。
4.多吃鉀、鈣豐富而含鈉低的食品,如土豆、茄子、海帶、萵筍等。含鈣高的食品有牛奶、酸奶、蝦皮等。少喝肉湯,因為肉湯會促進體內尿酸增加,加重心、肝、腎的負擔。
5.限鹽:每日應逐漸減至5克以下,大約是一個牙膏蓋的含量。臨牀試驗表明,高血壓病人每日食鹽量由原來的10.5克降低到4.7—5.8克,可使收縮壓降低4—6毫米汞柱。
6.戒煙、戒酒:煙、酒是高血壓病的危險因素,嗜煙、酒有增加高血壓併發心、腦血管病的可能,酒還會降低病人對降壓藥的反應。
7.一日三餐飲食定時定量,不過飢過飽。每天食譜可安排為:主食300—400克,新鮮蔬菜400—500克,水果100克,食油20—25 克,牛奶250毫升,高蛋白食物3份(每份指瘦肉50—100克,或雞蛋1個,或豆腐100克,或雞、鴨100克,或魚蝦100克,雞蛋每週4—5個即 可)。
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