糖尿病人補充蛋白質吃什麼好 雞肉最佳
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健康吃法
雞肉不僅可炒、燉、煮、蒸,而且適合冷食涼拌。
可預防併發症
雞肉中含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B、煙酸等營養物質,對脾胃虛弱引起的腹瀉、氣血不足引起的瘡瘍久不癒合等有一定的療效。雞肉有温中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。適宜血虛目暗、夜盲翳障及老弱多病者食用;感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重及肥胖症患者忌食。糖尿病患者應針對自身情況食用。
低糖食譜
【雞肉山藥粥】
材料:雞肉、山藥、鹽、味精、料酒。
做法:①雞肉洗淨,入鍋煮至熟爛。②取出熟爛的雞肉切碎後再放入鍋中,山藥洗淨切碎後,入雞肉湯中,煮至熟爛加鹽、味精、料酒,攪勻即可。
【燴洋葱雞肉】
材料:雞腿肉、香菜、青椒、番茄、洋葱、姜、蒜、鹽、辣椒粉、香菜。
做法:①雞腿肉洗淨切塊;洋葱切絲;青椒、姜、蒜切成末。②坐鍋起油,放入洋葱絲、青椒末、薑末、蒜末爆香,放入雞腿肉塊炒到半熟時,加入番茄、鹽、辣椒粉、香菜翻炒,小火收汁出鍋即可。
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