教你如何做好吃的壽司卷
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教你如何做好吃的壽司卷
教你如何做好吃的壽司卷
材料:熟米飯、壽司紫菜、香腸、肉鬆、胡蘿蔔、雞蛋、沙拉醬、壽司醋(或白醋、糖、鹽)。
做法:
1、準備材料;將熟米飯稍降温到温熱狀態;飯要燒得比較硬一些;
2、如果沒有壽司醋,可以自己調兑,將3匙白醋+2匙白糖+一點兒鹽,調勻。此比例可根據自己口味調整;壽司醋與飯的比例大約是1:6;
3、將調好的醋汁和温熱的米飯拌勻;
4、香腸、胡蘿蔔切絲,雞蛋攤成蛋皮切絲;
5、在壽司簾上放上壽司紫菜,將米飯鋪平,不要壓飯粒,儘量保持飯粒完整,鬆軟,四周稍微留一點邊;
6、在米飯上鋪上沙拉醬,撒上肉鬆;
7、再加上雞蛋皮、胡蘿蔔、香腸;
8、順勢用竹簾將紫菜捲起;
9、捲起後,用手緊握一分鐘後打開;
10、刀上沾水將壽司卷切開即可。
小貼士:
經驗不豐富的話,米飯和餡料不可貪多,否則可能會因為技術不熟練捲不起來;切的時候一定要找把快刀,否則壽司就毀容了;把刀放在火上燒一下,就很好切了;餡料根據喜好隨意搭配。
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