包菜可養胃護胃 細數包菜的7大功效
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包菜是甘藍的一種,只是甘藍這個名字人們不熟悉,但是提到包菜卻是很熟悉的,因為菜市場上隨處可見,餐桌上也經常可以吃到,有一個著名的菜“手撕包菜”既簡單又好吃,是喜歡吃辣的朋友們的家常菜。在東北地區還把它稱作“大頭菜”,因為成熟的包菜是一個圓圓的球,就像人的頭一樣,這是一種象形的説法,而南方更習慣叫它捲心菜,因為它是一層一層捲起來的,不同的叫法代表不同地區的角度,其實都是一種。那包菜究竟對人的健康有哪些功效呢?
1. 隨着科學的發展,越來越多的研究出一些蔬菜對人體健康的功效,日本科學家研究認為,包菜是有防衰老的功效的,而且可以抗氧化,並且效果與蘆筍、菜花一樣處在較高的水平。
2. 包菜的營養價值與大白菜相差無幾,白菜是最好的排毒蔬菜,而且營養價值也很豐富,而且包菜中維生素C的含量要比白菜高出50%左右。
3. 包菜富含葉酸,這是甘藍類蔬菜的一個優點。葉酸有防止嬰兒神經管畸形的功效,現在在懷孕前的女性都會開始注重葉酸的補充,因此,準備懷孕和已經懷孕的婦女,還有一些貧血的朋友在平時的飲食中都應當多吃些圓白菜。
4. 包菜也是蔬菜中抗癌的能手,在所有抗癌蔬菜中它排名第5位。它能提高人體免疫力,預防感冒,保護癌症患者的生活指標。芬蘭的科研人員神奇的發現:在吃包菜的同時,喝一杯酸奶,就能夠有效防治腫瘤的發生。這是因為包菜中的某種化學成分,經過發酵後對腫瘤細胞具有抑制作用。
5. 新鮮的包菜還可以消炎殺菌,因為包菜中含有植物殺菌因子,對於咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊呆蟲咬、胃痛牙痛之類都可請圓白菜幫忙。
6. 經過研究發現包菜中含有某種“潰瘍癒合因子”,對潰瘍有着很好的治療作用,能加速創面癒合,是胃潰瘍患者的有效食品;如果胃腸不好的人可以經常吃包菜。
7. 多吃包菜,可增進食慾,促進消化預防便祕。而且包菜的含糖量和脂肪含量都相對較低,而且還可以降低膽固醇水平。因此也是糖尿病和肥胖患者可選擇的理想食物。
包菜幾乎一年四季都可以看到,而且,它烹飪也非常的簡單,可以作為主菜也可以作為配菜,可以炒着吃,也可以生吃,而且,不僅可以給我們帶來美味,還可以很好的呵護我們的健康,現在的人們多吃蔬菜好過多吃魚肉,所以,餐桌上的包菜可以大快朵頤。
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