捲心菜可防癌抗癌 細數捲心菜的7大功效
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捲心菜顧名思義,就是圍繞着菜心一圈一圈捲起來的,在南方叫包菜,在北方叫大頭菜,因為捲起來以後就像一個大人頭,故此得名。這是一種百姓餐桌上經常出現的菜餚,也就是家常便飯,有的呈現綠色,有的偏白色,有的比較圓潤,有的可能還是不規則的圓形,這可能跟它的品種和產地有關,但是無論是哪一種,都有非常高的營養價值,不僅僅是一中普通的蔬菜,它對人的健康可是大有裨益呀,近些年,西方一些國家的學者們發現,它在抗衰老和防止心腦血管疾病、癌症等方面顯現了奇異功效。那捲心菜究竟有哪些功效?讓我們來一探究竟吧。
1、抗衰老。在捲心菜中富含延緩衰老的抗氧化成分,這種成分能有效的抵抗細胞的老化,延緩細胞衰老的速度,因此,可以抗衰老。願意讓自己衰老的慢一點的女性可以多吃一點捲心菜。
2、提高免疫力。捲心菜中含有非常豐富的維生素C,因此,可以增加抵抗力和免疫力,常吃捲心菜可以增強體質。
3、防治高血壓。捲心菜中的鉀的含量較高,因此對防治高血壓很有益處。鉀的攝入對心腦血管都非常有幫助,而且可以拮抗鈉,從而防治高血壓。
4、增強骨質。捲心菜中還含有較多的維生素K,不僅有利於腸道的健康,還有助於增強骨質。
5、含有維生素U,這是一種新型維生素,而捲心菜中就含有這種維生素,這是它的一大特點,其他的蔬菜很少含有,維生素U具有保護黏膜細胞的作用,因此對胃炎及胃潰瘍的防治有較好的臨牀效果。
6、防癌抗癌。捲心菜除了含有維生素C和維生素U等這兩種抗氧化的維生素之外,之所以有抗癌的功效,還在於在於葉內含有一種特殊的香味,而這種香味來自一種叫做“異硫氰酸酯”的化學物質,它是一種含硫的化合物。也就是這種含硫的化合物對預防癌症、防治心腦血管疾病發揮了它的積極功效。
7、美容。捲心菜含有很多非常豐富的營養物質,因此,多吃捲心菜對皮膚美容也非常的有幫助。
捲心菜的價值正在更多的被挖掘,而且,專家們告訴我們,捲心菜生吃比炒熟了吃更有營養,因為炒熟的過程中會導致它的營養素大量的流失,而生吃則可更多的保留捲心菜的營養成分,建議老人家經常吃一些捲心菜,對老年人的心腦血管疾病會有很大的幫助。
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