老人不宜吃的六類食物
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食物在燻烤過程中,可產生某些致癌物質。老年人抵抗力下降,如果經常食燻烤類食品,則會增加患癌特別是胃癌的危險性。
老人不宜吃哪些食物?
一、油炸類
老人味覺明顯減退,因此都喜歡吃油炸類味道香濃的食品。但是,這類食品含脂量甚高,一次食入較多的高脂肪食物,胃腸道難以承受,容易引起消化不良,還易誘發膽、胰疾患的復發或加重。
另外,油炸食物產熱量高,老年人常吃可導致體內熱能過剩,引起肥胖,對健康不利。特別指出的是,常食油炸的食品,可增加患疾病的危險性,因為多次使用的油裏含有較多的致癌物質。 炸油條的麪粉裏一般加入一定量的明礬,而明礬裏有多量的鋁,如果老年人常食油條,可使鋁在體內蓄積,對老年人智能和骨骼均有害。研究證明,鋁與老年痴呆和骨質疏鬆有因果關係。
二、燻烤類
食物在燻烤過程中,可產生某些致癌物質。老年人抵抗力下降,如果經常食燻烤類食品,則會增加患癌特別是胃癌的危險性。
三、醃漬類
醃漬類食品一般含鹽量高,而維生素含量甚低(維生素C在醃製過程中大多被破壞),如果常吃這類食品,容易引起胃腸道疾患。
四、醬製品
包括醬油、大醬和各種醬菜。它們普遍含鹽量極高,如果常吃這類食品,會使老年人在不自覺中攝入過量食鹽,從而加重心血管和腎臟的負擔,對老年人的健康十分不利,特別是心血管或腎臟疾病患者更應注意。
五、冷飲類
冷飲食品進入胃後,會導致胃液分泌下降,易引起胃腸道疾病,甚至可誘發心絞痛和心肌梗死,對患心血管病的老年人尤為不利。
六、甜食類
甜食含糖量高,如果攝入過多可引起肥胖,因多餘的糖在體內可轉化為脂肪。糖類攝入過多,還可引起無機鹽缺乏。
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