韭菜盒子怎么做?韭菜盒子的做法
本文已影响2.98K人
本文已影响2.98K人
韭菜盒子怎么做?韭菜盒子的做法
韭菜盒子的做法
原料:韭菜、虾皮、鸡蛋、面粉、盐、香油、花椒油。
做法:
1、一碗面粉,面粉中加入小勺盐拌匀过筛,再往面粉中缓缓加入半碗温水,揉成面团,盖上干净的湿笼布醒20分钟;
2、将鸡蛋打散到碗里,调入少许水、盐、糖搅匀,炒锅点火烧热注油,等油烧至六成热,把鸡蛋液用筷子搅散倒入锅里,用手勺翻成碎蛋花状后起锅摊凉备用;
3、将大块的鸡蛋剁成碎末,韭菜洗净切碎,鸡蛋、韭菜、虾皮的比例为2:3:1;
4、调入适量盐和香油和花椒油调味,搅拌均匀成馅(加盐的时候一定要考虑到虾皮也有一定的咸味);
5、案台上撒上手粉,将面团搓成长条状,切成均匀大小的小剂,按扁成小椭圆形;用擀面仗将小剂擀成圆形面片,将调味好的韭菜鸡蛋馅包入,馅要多放,馅料饱满的韭菜合子才够好吃(放馅的时候,因为这是素馅不容易放,多放几次压实一些);
6、封口,捏出小花(防止馅露,这样会包的很严实的);
7、平底煎锅内注油,油温起时将包好的韭菜盒子排入,中小火煎至金黄焦脆,将其翻面,烙至两面金黄即可;
韭菜盒子,就是老北京人俗称的“烙盒子”,因为最初多用的馅是韭菜,所以称“韭菜盒子”。韭菜性温,含有大量的膳食纤维,能改善肠道,润肠通便,建议便秘者多吃。
韭菜禁忌人群有哪些 这些人为什么不能多吃韭菜
韭菜海带汤做法有哪些呢
韭菜盒子怎么做?韭菜盒子的做法大全
家常水饺做法 韭菜猪肉水饺怎么做
【图】韭黄的做法 煮妇安利韭黄的健康美味做法大全
春天男人吃韭菜的9大好处 吃韭菜的禁忌
多吃韭菜真的可以壮阳吗?韭菜壮阳的说法从何而来
韭菜土豆汤的做法有哪些
韭菜的功效 男人吃韭菜的好处
夫妻河南种60亩韭菜产量长势喜人却发愁 一亩韭菜一茬收多少斤
酸菜饺子怎么做好吃?酸菜饺子的做法
春天的韭菜总是很诱人 聊聊韭菜的兄弟姐妹
韭菜盒子的做法
男人吃韭菜有什么好处 什么样的韭菜是不能吃的
韭菜大肉馅水饺做法 春节必学美食
韭菜肉丝春卷的做法 新年特色美食
韭菜不能和什么一起吃 和韭菜相克的食物竟然这么多
男人补肾食谱:鱿鱼炒韭菜的做法
韭菜蘑菇汤的做法有哪些
怀孕可以吃韭菜饺子吗,怀孕能吃韭菜饺子吗
韭菜盒子怎么做 韭菜盒子的做法
韭黄的做法大全 韭黄的家常做法图 韭黄怎么做好吃又简单
韭菜粥的家常做法及注意事项