盐的真相：改变吃盐的习惯

疾病预防控制中心，美国心脏病协会，及其他健康组织的指导手册说明，我们都应该限制钠元素的摄入量。英国最新研究证实，少量摄取盐分可以降低中风和心脏病的风险。同时，丹麦研究者报告说只有特别高含量的钠摄入才会导致致命疾病的发生，他们建议每天5000毫克的量是正常。而去年医药协会说目前暂无可靠研究表明大部分人应该减少钠元素的摄入量。所以，你还要改变食盐习惯吗?这里有几关于盐健康食量的建议。

了解自己的身体状态

"有些钠元素有力于控制血压，"巴尔的摩食物和营养专家，安哥拉.金说。"但是大量摄取却会增加高血压风险同时还会造成心血管疾病——全球靠前的死亡病因。"特定的因素会提高患心脏病的风险。如果你超过50岁，非洲裔美国人，曾患糖尿病，那么你的危险系数上升了。咨询医生如何控制纳摄取量在一个合理的范围。目前建议，健康人体每日平均摄取量控制在2300毫克，如果食高血压患者建议控制在1500毫克。

另外一方面，如果你是一位运动员，且每天由于高强度的抗压运动而大量排汗的话，你需要清楚每天钠的损失量。由于排汗和脱水造成盐分的流失，会提高中暑性痉挛和低钠血症。

观察身体现象

想想你其实没必要太在意盐分的摄取量。好好记住每天3400毫克钠的摄入量其实已经超出要求水平。最近你的体重要是有所增加，钠可能是罪魁祸首——高含量的钠元素让你储存大量的水分。如果你常常感觉疲惫，或者心悸的话，盐也可能是问题所在，因为这些问题都会导致高血压 。

注册营养师，华盛顿食物科学家，医学博士，乔伊.杜博斯特建议我们还应该注意钾元素的摄入量。钾元素可以帮助我们平衡食物中纳含量，而且调节血压。实际上，最新研究发现钾元素的摄入量控制在钠元素2倍的水平，可以降低一倍患心脏病的概率。

记录钠的摄取量

查看食物标签上钠含量同时是否超出了要求量。营养学家可以帮助你计算一天食物中钠的消耗量，同时指明钠的主要来源。(如果你患有糖尿病，肝病，心脏病，这点是非常重要的。)最大的来源往往不是你所认为的。例如，你觉得如果想减少盐摄入量，就离盐瓶远点。

"和以往观念相反，这并不是盐的主要来源，”杜博斯特说。“实际上，大部分人在餐桌上只摄取了百分5的盐。”她说每个人平均从酒店获得三分之一的盐分，百分40到百分45的摄取来源于加工食品。下次在外边吃饭，超市购物时，请记住以上数据。

选择健康的钠食物

金说，在家里用其它调味料，如牛至，百里香，辣椒粉，代替盐。超市购物时，买新鲜食物，选择低钠的罐装食品和点心。"如果你买了罐装蔬菜，简单清洗下，可以去出百分40的钠，"金说。除了袋装食物，如咸薯片，罐装汤，还要查看微量来源，如酵母和用盐腌制懂得肉做的面包。

外边吃?“许多连锁店会将菜的营养成份写在菜单上，发布在网站，或者其它你可以接触到的地方，”杜博斯特说。“选择低钠食物，或者让厨师不要在你的菜里放盐。”

尽管你认为自己没有摄入多余的盐分，你还是得多关注自己的身体，你的精神状态，烹饪方法，饮食方式，从而确保健康的盐分摄入量。