海蔘藥膳有什麼功效
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在民間以海蔘爲藥膳者很多,舉例如下:
血虛證 海蔘水煮,加適量,紅糖調味,對血色素偏低或再生障礙性貧血有益。
便祕 對老年人血虛腸燥引起的習慣性便祕,可水煮海蔘加蜂蜜或香油調服,與同煮更佳。
氣虛證 對老年體弱或腫瘤患者放化療、氣短、乏力、免疫功能低下,可常吃香菇燉海蔘,是良好的補益氣血的扶正配餐。
腎虛證 適用腎陰不足引起的腰膝痠軟、陽痿、小便頻數,可用海蔘加、羊腎煲湯,具有補腎壯陽的作用。
外傷不愈 因外傷出血、創口不愈者用海蔘燉,有生肌、促進癒合的作用。
海蔘爲高蛋白食品,分解產物氨基酸多由腎臟排出,故腎功能差者一次不可多吃。海蔘一次進食量不宜過大,不宜與柿子、石榴、等同食,以防其中鞣酸導致蛋白凝固,影響消化吸收,引起腹部不適。
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