吃甘蔗有哪些注意事項
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下面聽專家講解吃甘蔗的禁忌。
甘蔗一般在秋季上市,但很多超市裏整個冬天,甚至是春天都有甘蔗出售,讓喜歡它的人隨時能吃到。不過,春季的甘蔗大多爲秋季的存貨,儲存了一個冬天後,極易變質,在甘蔗末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質。切開之後,斷面上還會有紅色的絲狀物。有人買甘蔗時沒有仔細挑選,切開後看到紅色絲狀物又以爲是正常現象,結果食用後導致甘蔗中毒。
黴變的甘蔗毒性很大,裏面含有一種神經毒素3—硝基丙酸,中毒後的症狀也以中樞神經系統損傷爲主。一般來說,在吃了甘蔗2—8小時後,出現嘔吐、頭暈、頭疼、視力障礙,進而四肢僵直等現象,就是甘蔗中毒的明顯症狀,嚴重的還會導致昏迷和死亡。
其實,只要吃的時候仔細挑選,是完全可以避免中毒的。而且,甘蔗還是一種很有營養的水果,鐵含量豐富,而鐵對女性缺鐵性貧血有一定的治療作用。因此,甘蔗也被人稱爲“補血果”。另外,甘蔗還是口腔的“清潔工”,它含有大量食物纖維,反覆咀嚼時就像用牙刷刷牙一樣,可以起到清除口腔細菌的作用。
中醫上認爲,甘蔗有滋補清熱的作用,對於治療低血糖、便祕、反胃嘔吐、肺燥引發的咳嗽、氣喘等病症有一定療效,還能緩解咽喉疼痛。但是,有慢性胃炎、胃潰瘍以及消化不良的人以及糖尿病患者不宜食用。
很多人因爲怕麻煩或擔心割傷嘴角而不願吃甘蔗。其實,將甘蔗去皮、切塊,榨汁飲用,不僅吃起來安全,味道也更加甘冽。不過別忘了,吃完甘蔗後必須漱漱口,以防止齲齒。
媒體上經常報道一些甘蔗中毒事件。好好的甘蔗,吃了怎麼會中毒呢?這些與人們不懂吃甘蔗的禁忌有很大的關係,通過聽了專家的講解,相信類似的事情會減少很多。
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