夏季飲食要適當的清補
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夏季的營養消耗較大,而天氣炎熱又影響人的食慾,除注意飲食清潔和清淡爲主外,還要注意飲食的清淡,那麼夏季清淡飲食還要注意哪些?一起來了解一下夏季飲食。
清補,是夏季飲食的一個重點,很多人認爲清補就等於只吃蔬菜果瓜,追求飲食的絕對清、素。其實,清補還是強調補養,只不過飲食在補養的同時應兼具解熱消暑的功用,以對抗酷熱的氣候。而適合夏季清補的食物有哪些呢?
夏季清補的食物:
魚:
魚肉不僅味道鮮美,而且營養價值極高,其蛋白質含量高達20%左右,是普通豬肉的兩倍,且屬於優質蛋白,人體吸收率高。魚肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中的維生素D、鈣、磷對骨骼生長十分有利,而且能有效地預防骨質疏鬆症,魚肉中雖然脂肪含量低,但其中的特殊脂肪酸對人體的健康功不可沒,具有降糖、護心、抗癌等多種功效。儘管祖國醫學認爲不同種類的魚的性味存在差異,但只要注意選擇,同樣不失爲夏季養生的佳餚。
泥鰍:
是高蛋白、低脂肪的優良食品。據分析,每百克食肉中含蛋白質9.6克,脂肪8.7克,鈣28毫克,磷2毫克,鐵0.9毫克,並含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質,因而有人將它稱爲“水中人蔘”。祖國醫學認爲,泥鰍有補中益氣、解渴醒酒的功能。可用於治療渴飲無度、溫病熱盛口乾、陽痿不舉,以及傳染型肝炎、痔瘡、疥癬等症。此外,泥鰍皮膚上分泌的粘液,也是一種藥,藥名叫“泥鰍滑液”,可用來治療小便不通、熱淋、癰腫等症。
鴨:
其性味甘鹹、平、微寒,入胃、腎經。鴨肉具有補虛清熱、除溼解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效,適用於治療虛勞、脾虛溼熱等症。現代營養學認爲,鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養成分。凡體內有溼熱、虛火過重的人適合吃鴨肉,特別是有低熱虛弱、食慾不振、咽燥口乾、便祕少尿、脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄及女子月經不調、赤白帶下等患者更爲適宜。
西洋參:
性涼而補,能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。酷暑盛夏,炎熱多汗會損耗正氣,損耗人體的陰津,傷陰生虛火,出現疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀,可取西洋參1—2克,泡開水代茶飲。
小編提醒:夏季適合滋補的食物有這些,只要大家平時飲食選擇得當的話,清補也是非常有好處的。
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