怎麼用橘子皮祛病方法
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橘皮是一味中藥,叫“陳皮”,性溫,味辛,有理氣化痰等功效,製成各種各樣的美味佳餚,不光可以增加食慾,還可以祛除胸腹脹滿、嘔吐、咳嗽痰多等症。
眼下正是橘子上市的時節。橘子因其外皮金黃鮮豔美觀,果肉酸甜可口,受到人們的喜愛。而人們吃完橘子後,大多把皮扔掉了,實在可惜。製成各種各樣的美味佳餚,不光可以增加食慾,還可以祛除胸腹脹滿、嘔吐、咳嗽痰多等症。下面幾種做法大家不妨一試。
橘皮粥:在熬大米粥時,在水燒滾前,放入幾小塊乾淨的橘子皮,等粥煮熟後,不僅芳香可口而且開胃,對胸腹脹滿或咳嗽痰多的人,能夠起到飲食治療的作用。
橘皮茶:把清洗乾淨的橘子皮切成絲、丁或塊,用時可以單獨用開水沖泡,也可以和茶葉一起飲,不僅味道清香,而且有開胃、通氣、提神的功效。
橘皮酒:把洗淨曬乾的橘子皮適量浸泡在白酒中,大約20天之後就可以飲用。橘皮酒有清肺化痰的功效。如果浸泡時間稍長,酒味更佳。
橘皮菜:吃過橘子後,把新鮮的橘皮收集起來,清洗乾淨,在清水中浸泡兩天,然後切成細絲,再用白糖醃20天,就成了非常可口的下酒菜,不僅吃起來甜香爽口,而且還有解酒的作用。
五香橘皮:把乾淨的橘子皮在清水中泡一晝夜,除去蒂、頭和黴爛的部分,擠幹後放在開水鍋裏煮沸30~40分鐘,然後擠去水分瀝乾,再切成1釐米見方的小塊,按500克溼橘皮加20克食鹽的比例再在鍋中煮沸30分鐘,撈出後,趁溼撒上一層甘草粉,每500克用甘草粉15克左右,曬乾後即爲甜、香、酸、鹹並略帶苦味的五香橘皮了。這種橘皮口味綿長,還有藥療的作用。
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