胃病患者飲食注意事項及食療方
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想治療好胃病,主要通過“養”來實現,其中,飲食是重要的一部分,胃病患者要注意自己的飲食,時常做些食療方來吃一吃,下面就爲大家介紹胃病患者的飲食注意事項及食療方。
一、胃病的病人飲食調養和營養配餐應遵循以下幾個原則:
1、要養成良好的飲食習慣,做到定時進食。以一日三餐爲主,吃容易消化的飲食,避免吃堅硬、生冷、粗糙、含纖維過多的食物,如韭菜、芹菜等。每頓不可過飽,少吃零食,以免增加胃的負擔。
2、如患慢性萎縮性胃炎、胃酸過少的患者,應經常多吃一些酸味食物。如酸牛奶、醋烹菜餚以及酸性水果,如山楂、蘋果、桔子、草莓等,以刺激胃液分泌,幫助消化,增加食慾。
3、注意多吃富含蛋白質、維生素的食物,如雞蛋、牛奶、肉類、魚蝦、豆腐、豆漿及綠色蔬菜以增加蛋白質和維生素,這有利於胃粘膜的修復。
4、爲了保護有病的胃粘膜,減少對胃粘膜的損傷,進餐時宜細嚼慢嚥,使食物磨碎並與唾液充分混合。這樣有助於消化,減輕胃負擔。
5、如患十二指腸潰瘍胃酸過多的患者,則應忌食容易產酸的食物。如蔗糖、甜糕點、紅薯以及刺激胃酸分泌的濃茶、咖啡、酒類、濃肉湯等。可多吃蘇打餅乾,以中和胃酸。病人有明顯腹脹時,應儘可能不吃或少吃易產生脹氣的食物如土豆、紅薯、洋蔥、煮黃豆等。伴有貧血的病人,應多食含鐵豐富的肝、腎、瘦肉、動物血、黑木耳及綠色蔬菜。
二、胃病食療
1、麥門冬粥
配方:麥門冬30克,粳米100克。
製法:先用麥門冬煎湯,去渣取汁備用。將粳米淘洗乾淨,加水適量煮粥,待粥快好時,加入麥門冬汁及適量冰糖,調勻稍煮即可。
功效:補中和胃,養陰除煩。
用法:作早晚餐食之,或可作點心食之。
2、白芍石斛瘦肉湯
配方:豬瘦肉250克,白芍12克,石斛12克,紅棗4枚。
製法:瘦豬肉切塊,白芍、石斛、紅棗(去核)洗淨。把全部用料一齊放入鍋內,加清水適量,武火煎沸後,文火煮1~2小時,調味即成。
功效:益胃養陰止痛。
用法:飲湯食肉。
3、太子參燉雞
配方:雞肉90克,太子參30克,淮山藥15克,生薑3片。
製法:將雞肉去肥油,洗淨切塊,太子參、淮山藥、生薑洗淨。把全部用料一齊放入燉盅內,加清水適量,文火隔水燉1~2小時,調味即成。
功效:益氣健脾養陰。
用法:飲湯食肉。
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