紅棗能養血補肝 推薦養人吃法
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俗話說,“一日吃三棗,一輩子不顯老”。紅棗最突出的特點是維生素含量高。中醫認爲,棗能補中益氣、養血生津。
鮮棗維生素含量更豐富;但是它有時令性,不能常買到,而且多吃可能傷害消化功能。幹棗雖然維生素含量下降,但鐵含量升高,而且其營養更易吸收,更適合食療,這裏介紹幾種紅棗的食療做法。
紅棗吃法
1、紅棗煮蛋 補血養顏
用紅棗加桂圓煲紅糖水,到棗爛桂圓綿時,打只雞蛋;繼續用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效,煮出的雞蛋很滋補。
2、紅棗泡水 養肝排毒
實驗證明,每天給肝功能差的人喝大棗水,持續一週能增加人體血清蛋白,近而達到保肝排毒的功效。紅棗的一個沖泡細節決定着它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化,如果整顆沖泡,很難將其有效成分完全溶出,因此最好將其掰開再衝泡。還要注意的是,新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因爲它的維生素C含量非常高,用熱水煮泡會嚴重破壞維C。
3、紅棗泡茶 補氣護嗓
紅棗炒黑後泡茶喝,可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓,就是補血補氣茶了,適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。
4、紅棗熬湯 止咳潤肺
唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯,可止咳潤肺。取銀耳20克(大約半朵),紅棗20顆,冰糖60克(可根據各人的口味添減分量)。把銀耳放在清水中發開,摘去蒂頭,撕成小塊,與紅棗、冰糖一起放到鍋裏,加水6碗,大火煮開後,改用文火再煮半個小時,即可熄火。
5、紅棗熬粥 安神助眠
中醫上講,女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀,可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮,可更好地發揮紅棗安神的效用。
6、紅棗泡酒 血管通暢
紅棗在浸泡過程中,富含營養的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。
紅棗雖好 吃多會怎麼樣?
雖然紅棗有一定的藥用價值以及營養功效,但是也不可以多吃。一旦食用過多的紅棗,那麼就會導致胃裏積食,從而產生胃酸過多,消化不良,腹脹等。這是因爲紅棗皮不易消化,所以一定要細嚼慢嚥,將其嚼碎了纔有助於消化。
如果是體內溼氣比較重的人,多吃紅棗就會造成眼睛腫脹或者腳腫的情況。因爲紅棗屬於溼燥類食物,所以會加重體內的溼重情況,從而導致加重病情。
同時糖尿病患者以及經期女性也不能多吃紅棗,會加重血糖含量以及月經量等,從而對身體產生一定的危害。尤其是經期出現腹脹、體質燥熱的女性,建議不要吃紅棗、喝紅棗水。
紅棗可以助溼壅氣,所以吃多了會使人腹脹難受,傷害脾臟,更會加重溼痰壅盛的情況,使本身溼痰就多的人,變得病情更加嚴重,俗話說得好,百病皆由痰作祟,如果痰難以被運化,就會加重許多怪病的發生機率,比如黃疸病。
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