秋季就要吃板栗 介紹養生吃法
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說到板栗,我們最先想到的效果就是可以補腎,護髮。現在正處於秋季,剛好是板栗上市的季節,街邊的水煮板栗、糖炒板栗已經開始火熱起來了。常吃板栗好處並不少,那麼板栗具體有哪些營養功效呢?做法有哪些呢?下面就一起來了解了解。
板栗的營養功效
1、板栗含有封釉的維生素c和鉀元素、膳食纖維和澱粉酶,有效控制血糖,保持血糖的穩定,促進糖類的代謝作用,海爾可以預防和治療骨質疏鬆、沒有力氣、腰腿痠軟,幫助延緩身體衰老,還能維持牙齒、骨骼的正常功能,是理想的養生食物。
2、板栗含有的核黃素,小兒口舌生瘡長時間都沒有癒合,或者是成人口腔潰瘍,都具有一定的治療效果。
3、板栗含有的維生素和礦物質、不飽和脂肪酸,可以防治冠心病、動脈硬化、高血壓病等,具有益氣健脾和益腸胃的作用,能夠抗衰老,有助於延年益壽。
板栗常見的做法有水煮、糖炒,或者是炒菜。下面就來推薦一道板栗做法,一起來看下。
板栗炒菜心
準備300克的新鮮板栗,450克的菜心,胡椒粉、食用油、香油、澱粉、食鹽適量。
先把板栗去殼後,洗乾淨切成片,菜心去皮後洗淨切成片。鍋熱好後放進食用油,燒到五成熟的時候加入板栗炸2分鐘左右,板栗顏色呈現金黃色時就額可以撈起來,瀝乾油。然後把板栗放在碗裏,加入適量的鹽,蒸個10分鐘左右。
大火熱鍋後,放進油然後燒到八成熟,放進菜心煸炒後加入鹽調味,再加入水澱粉翻炒一下。然後和板栗一起盛入盤子裏,淋上香油和撒上胡椒粉,就可以食用。
功效作用:菜心的含鈣量是綠葉蔬菜裏面最高的,菜心還含有大量的維生素c和胡蘿蔔素,有助於增強身體的免疫力。和板栗一起食用,提高免疫力的效果會更好。
板栗飲食的宜和忌
1、腎虛患者適合服用板栗,特別是對老年腎虛患者來說,經常出現的腿腳沒有力氣、腰部經常痠疼、小便頻繁等症狀,可以多吃板栗。
2、消化不良或者是脾胃比較虛弱的人,還有嬰幼兒以及風溼病患者,都不適合多吃板栗。
3、新鮮的板栗容易發黴和變質,吃了發黴的板栗容易出現中毒,因此變質的板栗不要吃。
有中醫認爲,板栗和香蕉最好不要一起吃,因爲香蕉性屬寒,可以清熱、促進排便、滋潤腸胃的作用,而板栗的作用剛好是相反,因此,兩者並不適合同吃。(99健康網()專稿,如需轉載請註明出處。)
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