雞湯怎麼喝最有營養?
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多喝雞湯其實就是攝取更多的動物性脂肪的過程,對一些心血管病人和痛風病人來說,飲用大量的雞湯對身體很不利,恰恰雞湯裏的雞肉纔是營養豐富的寶貝。此時的雞肉已經被燉得很爛,容易消化(消化食品)也利於營養被吸收。建議,想要更好的營養,還是應該主吃湯裏的雞肉,適當喝一些湯當作調味,這纔是科學有效的滋補。
除了心血管病人和痛風病人外,喝雞湯對以下人羣也會造成影響:
1.胃酸過多:
雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人,一般不宜喝雞湯。
2.膽道疾病:
膽囊炎和膽石症經常發作者,不宜多喝雞湯,因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與,喝雞湯後會刺激膽囊收縮,易引起膽囊炎發作。
3.腎功能不全:
雞湯內含有一些小分子蛋白質(蛋白質食品),患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒症的患者,由於患者的腎對蛋白質分解產物不能及時處理,喝多了雞湯就會引起高氮質血癥,加重病情。
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