吃白菜有什麼好處?
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百菜不如白菜”。大白菜味甘性微寒,清熱潤肺,解渴利尿且通暢腸胃。現代分析認爲,白菜中所含的鈣和維生素C比梨和蘋果高,核黃素的含量也很高,其微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅,就連肉、蛋也比不過它。且其脂肪、碳水化合物含量較低,經常食用能提高人體新陳代謝,增強機體免疫力和抵抗力。
白菜的營養指數(每100克):
熱量:15千卡
蛋白質:1.5克
脂肪:0.3克
碳水化合物:1.6克
鈣:90毫克
鐵:1.9毫克
磷:36毫克
鉀:178毫克
鈉:73.5毫克
銅:0.08毫克
鎂:18毫克
鋅:0.51毫克
硒:1.17微克
維生素A:280微克
維生素C:28毫克
胡蘿蔔素:1.68毫克
葉酸:110微克
膳食纖維:1.1克
大白菜質地脆嫩,生食冷拌、炒煮燜燴、燒湯作餡均可。可不換換花樣,也有吃膩的時候,所以白菜要變着花樣吃!
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