肉鬆要少吃的幾大原因
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很多吃肉鬆有幾個不放心,比如原料不讓人放心、熱量高等等。營養專家會給出一些解決辦法。
週末去超市買豆製品,看到不少於4、5種風味的肉鬆,豬肉、牛肉、魚肉、雞肉等等,真想買一、兩種回來夾饅頭吃,非常香的。但想想平時看到的宣傳都是編排肉鬆的種種不是,還是放下了。其實單從肉鬆的營養成分看,蛋白質、鐵等營養素含量還是不低的,適當食用未嘗不可。
對肉鬆的不滿,甚至如我們的專家所說,肉鬆要少吃,大體上是這樣幾個原因:
1、一些廠家不能保證用上好的肉做肉鬆,原料不讓人放心。爲了改善口感和風味,會添加油、糖、鹽、香精、色素等。
解決辦法:吃肉鬆一定到正規商場購買正規品牌的肉鬆。
2、肉鬆熱量高:以豬肉鬆爲例,豬肉本身熱量就不低,即便是純瘦肉每百克爲150千卡左右,有些商家爲了使肉鬆更加鮮美,還會添加脂肪,肉鬆屬於高能食品。醬油的添加,容易導致食鹽過多。
解決辦法:吃的量和頻率就很關鍵。
3、肉鬆在加工過程中,加熱會使一些營養素被破壞,如B族維生素。解決辦法:膳食中肉鬆只是點綴,需要搭配其它食物一起吃,不如粗糧、青菜、豆腐等。
現在食品市場食品種類極大豐富,有些食品頻頻出現問題,導致我們在購買時很茫然,有些事情我們控制不了,但我們所能控制範圍的事情一定要自己把握好。加工食品不可多食,多買一些雜糧、雞蛋、燕麥、堅果、茶葉等天然食物,每天吃足夠的蔬菜水果。膳食平衡最重要!!
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