西洋參的功效與作用
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西洋參:
別名:花旗參、西洋人蔘、洋蔘、西參、廣東人蔘
西洋參知識介紹:
西洋參根呈圓柱形或短圓柱形,下部有分歧狀枝根,長1.5至 9釐米,直徑0.5到3釐米,外表淡黃色或土黃色,有密集的細環紋。質硬脆,斷面淡黃白色吸棕色或棕黃色環,氣微香,味苦、微甘。帶鬚根者習稱“全須西洋參”。以條勻、質硬、表面橫紋緊密,氣清香,味濃者爲佳。
西洋參按生長的環境,又可分爲爲野生、半野生及人工栽植三種,其中的野生和半野生洋蔘均不多見,目前市面上常見的,大多爲人工栽植的產品。主產於美國、加拿大及法國,我國亦有栽培。於秋季採挖生長3-6年的乾燥根,除去分枝、須尾、曬乾。噴水溼潤,撞去外皮,再用硫黃薰之,曬乾後,其色白起粉者,稱“光西洋參”,挖起後即連皮曬乾或烘乾者,爲“原皮西洋參”。溼潤後切片,曬乾入藥。
西洋參的營養分析:
益氣生津,養陰清熱。用於熱病傷津耗氣、陰虛內熱、氣陰兩傷等症。
本品甘潤補氣養陰,苦寒清熱降火,善治氣陰兩虛而實火內盛者及肺腎陰虛火旺者。
西洋參具有多方面的藥理活性,對心血管系統有改善心肌功能,抗缺血,抗心律失常,抗休克,抗動脈硬化,抗缺氧,抗疲勞,促進造血,降血糖,增強免疫力及鎮靜等功效。
西洋參適合人羣:
脾陽虛,寒溼中阻及溼熱內蘊者禁服。
西洋參功效與作用:
味甘、微苦,性涼。歸心、肺、腎經。質潤氣清,降而能升。
西洋參食物相剋:
本品與藜蘆相剋。
西洋參做法指導:
在衆多參中,只有西洋參性涼,所以最適合“熱氣”---也就是夏季時食用,同時亦較適合燥底、年青、菸酒過多的人。戴承傑含補充提到,由於西洋參能益氣降火、解酒清熱、提神健脾開胃,因此很適合工作太忙以致於睡眠不足的人使用(長期服用無妨)。同時,西洋參最好在空腹時服用,因爲此時胃部的吸收力較好,更容易顯現效果。
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