怎麼樣吃午餐才更健康
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午餐最大的作用就是爲身體補充足夠的能量,緩解一上午工作的疲勞,爲下午繼續奮鬥“加油”。因此,午餐可以多吃些高蛋白的食物,比如:米飯、牛肉、雞肉、豆製品,以及各種綠葉蔬菜、酸奶、新鮮水果等。米飯是最好的主食,能爲我們提供足夠的碳水化合物,有條件的話可以吃些五穀雜糧飯,還能起到保護腸胃的作用;牛肉和雞肉可以爲我們補充優質的動物蛋白;含優質植物蛋白的豆製品可以更全面地補充營養;蔬菜則爲我們補充大量維生素、礦物質以及膳食纖維;新鮮水果可以彌補飯菜中損失的一些營養素。
很多人午餐喜歡吃高糖高脂的食物,如炸薯條、漢堡包、炸雞等快餐食品。它們會刺激胰島素和膽汁分泌,並降低血液帶氧能力,讓人容易疲倦。
要想下午不犯困,最好多吃點素的。綠色高纖維蔬菜,如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等,可確保腦細胞獲得充足的氧氣,讓人整個下午精神抖擻。此外,新鮮的魚、雞、豆腐中含有大量酪氨酸,對保持思維的敏銳起着重要作用。需要注意的是,土豆中澱粉含量較高,午飯最好別吃,晚上吃則有助於睡眠。 在就餐的順序上,要先吃肉,後吃蔬菜,最後吃主食。
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