全麥饅頭怎麼做

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全麥饅頭

全麥饅頭怎麼做

原料:

全麥麪粉150克,普通麪粉450克,幹酵母,砂糖適量

做法:

1.將乾酵母用溫水溶解後放置片刻,然後與兩種麪粉及糖一起和,邊揉邊加水,揉成較軟的麪糰爲止。蓋上溼布室溫發酵半小時左右;

2.發酵至2~3倍大左右的麪糰;

3.蒸鍋洗淨擦乾,抹上食用油,備用;

4.發好的麪糰擀成片狀,然後捲起;

5.切成一段段,在蒸鍋上擺放好,蓋上鍋蓋繼續發酵半小時;

6.半小時後開火,大火蒸10~13分鐘左右即可。

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