吃6種食物最傷害自己的骨頭
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1.鹽
鹽會讓骨骼丟失鈣。營養學家稱,每攝入2.300毫克的鹽,你就會丟失40毫克的鈣。有一項研究對比了高鹽膳食和低鹽膳食的絕經後的女性,結果發現那些吃鹽多的女性骨骼丟失的礦物質越多。
如何做:最快捷有效的方法就是減少鹽的攝入,少吃加工食物。研究發現,多數美國人攝入的75%的鹽分都是來自於加工食物。需要少吃的食物有加工過的熟食肉、速凍食品、罐頭、披薩、快餐(如漢堡、炸薯條以及罐頭蔬菜)。
2.軟飲料
軟飲料給骨骼帶來的傷害是雙倍的。汽水中的氣泡通常是來源於碳酸,它會增加鈣從尿液中流失的比率。同時,軟飲料容易喝飽,讓你覺得解渴了,但其實並沒有給你提供任何營養。
怎麼做:當你想喝可樂的時候,試着用牛奶或者鈣和維生素D強化的橙汁、或者有果味的酸奶。口渴時最好喝水,然後再吃一份富含強健骨骼營養的食物。
3.咖啡因
同樣劑量的咖啡因可能沒有鹽那麼糟糕,但是咖啡因所產生的影響也是相似的,會讓鈣從骨骼流失。每攝入100毫克的咖啡因(相當於一杯小到中杯的咖啡),大概會流失6毫克的鈣。這並不是很多,但是如果你經常用含咖啡因的飲料(如冰紅茶和咖啡)來代替一些有利骨骼健康的飲料(如牛奶和強化的果汁),那就會成爲一個問題。
怎麼做:限制自己每天早上只喝一到兩杯咖啡,然後喝別的不含咖啡因的飲料。往咖啡里加牛奶也是個很好的辦法。#p#副標題#e#
4.維生素A
最近的研究發現,人們有可能攝入了過多的好的營養素,比如維生素A(富含於雞蛋、全脂奶製品、肝臟,以及維生素強化食物)。維生素對於視覺和免疫系統都很重要。但是,美國的膳食通常都會富含維生素A,因此人們很有可能攝入過多維生素A,甚至超過每日推薦量(5,000國際單位)。尤其對於絕經後的女性,對維生素過量是很敏感的。研究發現,日攝入超過5,000國際單位的女性骨折的機率是日攝入少於1,600國際單位的女性的兩倍。
怎麼做:吃低脂或者脫脂的奶製品,只吃蛋白(因爲所有的維生素都在蛋黃裏)。看看你吃的多種維生素的膳食補劑是不是富含維生素A,如果是的話就換一種吃吧。
5.酒精
可以認爲酒精是一種鈣阻斷劑,它會阻礙你從食物中吸收骨骼構建所需要的礦物質。過度飲酒還會使骨重建的程序紊亂。所以酒精不但會讓骨骼變差,而且你骨折後也會影響你的癒合能力。
怎麼做:限制自己每天只喝一杯,不論是紅酒、啤酒或者烈酒。
6.氫化油
最近的研究發現,氫化的過程(也就是將液體植物油變着固體)會破壞油脂裏天然存在的維生素K。維生素K對強健骨骼非常重要,植物油(如菜籽油、橄欖油)是繼綠葉蔬菜後的維生素K的第二大來源。儘管如此,我們從中獲取的維生素K還是非常少,大概一勺菜籽油含20毫克的維生素K,一勺橄欖油含6毫克,而一份菠菜中就含有120毫克。
怎麼做:如果你經常吃綠葉蔬菜,那你不必擔心這個問題。如果你是鬆餅和餅乾的愛好者,那儘量選擇菜籽油來做這些點心。學會看標籤,儘量避免吃含氫化油的食物。
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