益胃順氣抗癌 春季養生多吃點白蘿蔔
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“冬春交替時節,吃蘿蔔再合適不過了。”在我國一些地方,初春時節吃蘿蔔是一種傳統習俗。這一習俗源於古時一場冬春之交的瘟疫。當時人們正準備迎接立春,不料一種怪病四處蔓延,得病的人個個心虛氣短,沒有胃口,走路頭重腳輕。後來病人經“仙人指點”吃了蘿蔔,居然就沒事了。自此,每到立春,人們就吃蘿蔔以求平安。
蘿蔔爲什麼能治病?又能治哪些病?
蘿蔔有很高的食用和藥用價值。蘿蔔生食味辛性寒,熟食味甘性微涼,最重要的功效是益胃、順氣、消食。從營養學來看,蘿蔔營養豐富,常食能增進機體的免疫能力,甚至對癌細胞的生長也有抑制作用,因此近年來被列入“抗癌食譜”。
過完春節,不少人患上了消化系統疾病,最多見的就是胃脹、食慾不振、便祕等。這時多買些脆嫩水靈的蘿蔔來,切成絲,拌上適量的糖和醋,酸甜爽口,既解膩,又能清除體內的熱毒,有助消化。
初春時節,乍暖還寒,尤其是傍晚氣溫明顯降低,體質虛弱之人,此時容易感染寒邪而引發感冒。這時可以用蘿蔔煲水當茶喝,可防治感冒。具體做法如下:取新鮮白蘿蔔250克,無需去皮,洗淨後切成薄片,加3碗水,煮成2碗,趁熱先服1碗(可視個人口味適量加糖)。1小時後將第2碗加溫後服下。照此法連服兩三天,可有效預防感冒。
需要特別提醒的是,由於蘿蔔性寒,脾胃虛寒或陰盛偏寒體質者不宜多食。而且蘿蔔有行氣破氣之效,所以正在服用中藥,特別是服用人蔘、黃芪等補氣藥物的人,不宜同時食用蘿蔔,以免“一補一破白忙活”。#p#副標題#e#
吃蘿蔔的幾個好搭檔
白蘿蔔+梨:
可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效,跟白蘿蔔一起榨汁喝,不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味,還可以讓食療功效加倍。冬季,脾胃不好的人,如果不能喝太涼的果汁,還可以將二者一起煮水喝。
白蘿蔔+羊肉:
冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃,還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。但“肉生痰”,羊肉吃多了容易上火,如果和有清涼作用的白蘿蔔一起燉着吃,不僅化痰、瀉火,而且還能解油膩,讓營養互補。
白蘿蔔+鯽魚:
白蘿蔔和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利溼的功效。這道湯還妙在“二白”食材上,白蘿蔔浸在奶白色的魚湯裏,讓人看着就很有食慾。
白蘿蔔+蔥:
冬季,是風寒感冒多發的時節。感染風寒後,人會怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰,此時應吃些讓人發熱的食物。把蔥段、薑片和白蘿蔔片一起煮湯,有散寒、止咳的功效,這道湯還可預防感冒。
白蘿蔔+海帶:
海帶和紫菜含碘豐富。白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效,對預防甲狀腺腫大有一定功效。
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