生吃白蘿蔔消炎養胃通便 盤點白蘿蔔的神奇妙用
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時下,正是蘿蔔上市的季節,它作爲一種普通的蔬菜爲人們所喜愛。蘿蔔不但營養豐富,還有較高的食療價值,入秋蘿蔔勝似良藥,民間常用來治療多種疾病。
蘿蔔可治疾病
治扁桃體炎
取鮮蘿蔔汁100毫升,加甘蔗汁100毫升,調勻,以溫開水沖服,每日2-3次,能消炎解毒。
治哮喘
取蘿蔔汁300毫升,加蜂蜜30毫升,加溫開水調勻服之,每次服100毫升,每日3次,具有潤肺定喘之功能。
治高血壓頭暈
取蘿蔔汁150毫升,加紅糖50克調勻,每日兩次,每次100毫升,具有清熱降壓之效。
治偏頭痛
取鮮蘿蔔搗爛取汁,加少許冰片調勻滴鼻,左側頭痛滴右鼻孔,右側反之。
白蘿蔔的做法大全
●白蘿蔔+鯽魚
白蘿蔔和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利溼的功效。這道湯還妙在“二白”食材上,白蘿蔔浸在奶白色的魚湯裏,讓人看着就很有食慾。
原料:白蘿蔔、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精(可省),醋(可省)
做法:
1. 鯽魚一條處理乾淨, 白蘿蔔適量
2. 白蘿蔔切薄片,越薄越容易入味;蔥、薑切片
3. 蔥姜入鍋爆香,將鯽魚放入鍋中兩面煎硬
4. 添入湯碗容量1.5倍的水
5. 大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色,轉中火煮至水量減少至2/3左右;加入薄白蘿蔔片
6. 接着煮至蘿蔔到自己喜歡的軟硬程度,調入少量鹽,如果個人喜歡,還可以調 入一點雞精提鮮,一點醋去腥。
●白蘿蔔+海帶
海帶和紫菜含碘豐富。白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效,對預防甲狀腺腫大有一定功效。
原料:白蘿蔔片300克、水發海帶100克;鹽、味精、清湯、香菜、生薑
做法:
1、水發海帶洗淨、切菱形塊;香菜洗淨,切斷;姜洗淨,切絲。
2、鍋置火上,倒入清湯大火煮沸,放入白蘿蔔片、海帶塊、薑絲
3、大火再次煮沸後改小火煮約1小時至海帶絲熟爛,加鹽、味精調味,撒上香菜段即可。
白蘿蔔是人們在冬季常吃的蔬菜之一,它不僅可以防寒,還具有止咳化痰、解毒、排氣等良好功效。但是食用蘿蔔也不可以大意,不能亂吃。
1、脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用
白蘿蔔雖然具有良好的助消化作用,但因其性涼,脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。
因爲冬天天氣乾燥,尤其是在有空調或暖氣的房間裏,乾燥更嚴重,很多人體內有內熱,白蘿蔔正好可以清熱排毒,去燥熱。加上冬天裏人們無形中就會多進食肉類,需要搭配涼性和性味甘平的食物,來起到清涼、解毒、去火的作用,而性涼的白蘿蔔無疑是很好的選擇。
另外,冬天天氣轉冷,人的活動量減少,容易產生積食,而白蘿蔔中的維生素c可以幫助消除體內的廢物,促進身體的新陳代謝。尤其是其富含的酶,能夠吸收食物中的澱粉,更能化解胃中的積食,起到很好的消化效果。所以白蘿蔔雖然具有良好的助消化作用,但因其性涼,脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。
2、胡蘿蔔不能配辣椒
現實生活中,很多人吃蘿蔔時喜歡和其他蔬菜水果“混搭“,但事實上,“混搭“不慎可能損害健康。
很多人喜歡將紅(胡蘿蔔)、白蘿蔔與牛羊肉一起燉着吃,但其實這種搭配會誘發“內戰“,因爲白蘿蔔中維生素c的含量很高,而胡蘿蔔中則含有一種對抗維生素c的分解酶,可破壞白蘿蔔中的維生素c.二者相遇,使白蘿蔔中的維生素c損失慘重,其營養價值自然也就大打折扣。另外,紅白蘿蔔相配的吃法還容易導致敗血症。
白蘿蔔除了不能和自己的兄弟“胡蘿蔔“一起吃外,也忌和橘子一起吃,因爲二者可生成硫氰酸,會阻止甲狀腺攝取碘,容易誘發甲狀腺腫大。而胡蘿蔔好不要和辣椒或醋“配對“,因爲兩者一起吃,會破壞胡蘿蔔素。
3、吃肉配蘿蔔不上火
冬季人們往往吃肉較多,吃肉則易生痰,易上火。在吃肉的時候搭配一點蘿蔔,或者做一些以蘿蔔爲配料的菜,不但不會上火,更會起到很好的營養滋補作用。
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