高血壓患者如何飲食保健
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:隨着生活水平的提高,工作節奏的加快,現代人得高血壓的概率越來越高,年紀也越來越年輕化,藥物治療高血壓病固然重要,但飲食療法同樣是不容忽視的,食療的作用是藥物所不能代替的。那麼,高血壓吃什麼好呢?以下家庭醫生在線飲食頻道向大家介紹幾種有助於降血壓的藥粥,讓高血壓者吃出健康。
食療粥不同於藥膳,是以藥食同源中藥材爲原料,而藥膳可以用非藥食同源材料。不同於普通的五穀雜糧粥,不同於皮蛋瘦肉粥、海鮮粥等,講究方略,講究天然,口味適中。當然,不同的食療粥所起到的功效是不同的,以下介紹的是最有效十種的減壓食療粥。
TOP1:海蔘粥
材料:海蔘30克、粳米60克。
做法:先將海蔘浸透,剖洗乾淨,同米煮粥,空腹食之。
食療功效:海蔘性味鹹、溫。功能補腎益精;養血潤燥。水浸海蔘含糖67%,蛋白質21.5%,脂肪0.3%,還含有鈣、磷、碘等物質。可以說是很好的高蛋白,低脂肪的食用佳品。《本草綱目拾遺》認爲它能“生百脈血”,《本草求原》記載它可“潤五臟,滋精利水”。用海蔘治療高血壓病是很適宜的,既可補虛又可軟化血管。粳米性味甘、平。功能健脾和胃,利小便。與海蔘同用,治療老年虛性高血壓甚爲適宜。
TOP2:荷葉粥
材料:鮮荷葉一張,粳米100克,白糖適量。
做法:先將荷葉洗淨煎湯,將湯與粳米同煮成粥,調入白糖。
食療功效:每日1次。可清熱生津止渴。有降壓、調脂、減肥功效,適用於高血壓、高血脂、肥胖患者。
TOP3:芹菜粥
材料:粳米250克,芹菜(連根)120克,食鹽、味精適量。
做法:將芹菜切碎,與粳米洗淨後一起下鍋,加入適量清水,武火燒沸後,改用文火熬至米爛成粥,加入食鹽、味精即可。
食療功效:適用於高血壓及冠心病等病患者食用。
TOP4:茄子粥
材料:紫茄200克,肉末50克,粳米100克。
做法:將茄子洗淨,切成絲,用沸水焯一下,瀝去水備用。炒鍋置火上。加植物油,燒至七成熱時,加蔥花、生薑末,煸炒出香,加肉末、黃酒,熘炒至肉將熟時,加入茄絲翻炒片刻,離火待用。將粳米淘淨,放入沙鍋,加水適量,煨煮成稠粥,粥將成時,拌人茄絲、肉末,加精鹽、味精,再煮至沸即成。
食療功效:具有清熱活血、利尿降壓的功效,適用於高血壓病、冠心病、動脈硬化症。
TOP5:山楂合歡粥
材料:生山楂15克,合歡花30克(鮮品50克),粳米60克,白糖適量。
做法:將山楂、合歡花一起入鍋水煎,留汁去渣,放入淘洗淨的粳米煮粥,粥熟加糖,再稍煮片刻即可。
食療功效:解鬱安神,活血化瘀。適宜於氣滯血瘀型高血脂病人服用。
TOP6:何首烏大棗粥
材料:何首烏60克、粳米100克、大棗3~5枚
做法:何首烏加水煎濃汁,去渣後加粳米、大棗、冰糖適量,同煮爲粥。
食療功效:早晚食之,有補肝腎、益精血、烏髮、降血壓之功效。?
TOP7:胡蘿蔔粥
材料:新鮮胡蘿蔔粳米各適量。
做法:將胡蘿蔔洗淨切碎,與粳米同入鍋內,加清水適量,煮至米開粥稠即可。
食療功效:健脾和胃,下氣化滯,明目,降壓利尿。適用於高血壓以及消化不良、久痢、夜盲症、小兒軟骨病、營養不良等。
TOP8:玉米鬚蜂蜜粥
材料:玉米鬚50克(鮮品100克),粳米100克,蜂蜜30克。
做法:將玉米鬚洗淨,切碎,剁成細末,放入碗中備用。將粳米淘淨,放人沙鍋,加適量水,煨煮成稠粥,粥將成時調入玉米鬚細末,小火繼續煨煮沸,離火稍涼後拌入蜂蜜即成。
食療功效:滋陰泄熱,平肝降壓。適用於肝火上炎、肝陽上亢型高血壓病。
TOP9:豌豆糯米粥
材料:豌豆60克,紅棗15枚,糯米100克。
做法:將豌豆、紅棗去雜,洗淨後放入溫開水浸泡30分鐘,與淘淨的糯米同入沙鍋,加水適量,小火煨煮1小時,待豌豆、糯米熟爛,呈開花狀即成。
食療功效:具有生津補虛,利溼降壓的功效,適用於高血壓病、病後體虛、食慾不振、慢性腸炎、腹瀉等症。
TOP10:銀耳粥
材料:銀耳20克,紅棗15枚,粳米100克。
做法:將銀耳用冷水浸泡後洗淨,撕開,放入碗中備用。將紅棗洗淨,去核,與淘洗乾淨的粳米同入沙鍋,加水煨煮至半熟時加入漲發好的銀耳,繼續用小火同煨至粥熟爛即成。
食療功效:滋陰生津,益氣降壓。適用於各型高血壓。
小貼士:高血壓者飲食禁忌
1、忌食脹氣食物和口味濃重的餅乾要遠離
像番薯、幹豆類容易導致脹氣的食品,高血壓患者還是少吃爲妙,另外味道濃重的餅乾,由於糖鹽含量過高,因此還是少吃。高血壓病人在選擇主食方面,可選擇米飯、粥、麪食類、軟豆類食品,以清淡好消化爲主。
2、忌食飽和脂肪酸含量極高的肉類及肉類加工品
如:牛、豬、羊肉,五花肉,肥肉,香腸、臘腸、燻肉等。這類食品含脂肪高,雖然是高蛋白,但飽和脂肪酸含量很高,容易造成血液中血脂過高,誘發冠心病。高血壓患者補充蛋白質應選擇脂肪含量少的高蛋白食品,如嫩牛肉、家禽肉、魚肉、雞蛋、牛奶、酸奶和豆製品等。
3、忌食鹹菜、辣椒等,忌含酒精的飲料和咖啡、濃的紅茶
如:辣椒、芥末、咖喱、酒、咖啡、濃茶、碳酸飲料;醃鹹菜、各種醬菜。吃的時候過癮,辛辣刺激、神經興奮是導致血壓升高的重要因素。尤其是各種鹹菜,再愛吃還是儘量敬而遠之吧,吃太多鹽可是誘發高血壓的重要因素之一。高血壓患者日常適合選擇新鮮的果汁和淡淡的紅茶做飲料,不要吃鹹菜。
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