肺癌養生食譜 我們應該知道的祕方
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營養對於肺癌患者很重要,關於預防肺癌的食療,你知道多少?小編特意整理了兩菜兩湯的養生食療預防肺癌,我們一起來看看。
腫瘤很可怕 腫瘤知多些
1、飲食原則
高蛋白、高維生素、低脂肪、能量適中,要注意營養合理,食物儘量做到多樣化,具體到每日應該是半斤左右主食(應包括部分粗糧)、1.5斤蔬菜、8兩水果、1個雞蛋、1袋奶、1至2兩豆製品、2至3兩肉及1.5 L水。可多選用具有抗癌作用的食物,不吃陳舊變質或刺激性的食物,少吃或不吃薰、烤、醃泡、油炸、過鹹的食品。
2、放化療期間的注意事項
放化療前後避免給患者吃油膩的食物,飲食以清淡易消化爲主,食慾較差時採用少食多餐的方法,將三頓飯變爲六頓甚至八頓來吃,靠吃飯次數的增加來滿足每日的營養需求量。必要時可以選擇易消化的流食、半流食和軟飯,如稠米湯、蒸嫩蛋羹、牛奶、酸奶、鮮果汁、各種粥類、麪條、餛飩、鬆軟的蒸食、果蔬湯、魚肉湯類(喝湯吃肉)、軟米飯、豆漿、豆腐腦等。如攝入量還是無法達到目標餵養量,可以考慮應用代餐產品(如某些腸內營養製劑)替代一兩頓正餐或加餐來補充營養,只要患者胃腸道功能正常,應儘可能選擇腸內營養,當腸內營養實在無法改善營養不良時,則可附加腸外營養,迫不得已時選擇全腸外營養。
3、不要限制營養
腫瘤細胞是機體的瘋狂掠奪者,無論人體的營養狀況如何,它們都會因其自身的生長特性強勢攫取人體的營養,如果營養不足,首先餓死的絕對不會是腫瘤細胞,而是正常組織。因此,試圖以減少營養來阻止腫瘤生長的做法是錯誤的。事實上,很多腫瘤病人最後死於臟腑功能的衰竭,都與正常組織失於營養密切相關。所以,患者需要補充一些身體需要的高質量蛋白質。
4、不要過用補藥
腫瘤患者常表現爲極度虛弱的狀態,因此,很多患者及家屬最容易犯的錯誤之一就是給病人大量進補,希望通過進補改善患者體質,提高其免疫力。但從臨牀來看,大量進食補品的結果往往是患者胃口越來越差,飲食日減,不但未見體質增強,反而更加虛弱。放化療後的病人本來脾胃功能就很差,處於“虛不受補”的狀態,此時再大量食用補品,反而會進一步影響脾胃功能,導致食物中的營養難以吸收。
肺癌養生食譜之兩菜兩湯 抗癌防癌一定要知道
1、蘆筍炒三絲
材料:青蘆筍300克、生香菇2朵、胡嘍卜絲70克、雞絲90克。
作法:蘆筍切段、香菇切細片備用。將所有材料炒熟或煮湯(用雞湯500CC)皆可。
效果:生血解毒、降血脂、抗癌,對抑制癌細胞增生,有不錯的功效。
2、水蜜桃百合甜湯
材料:鮮百合一顆、水蜜桃一顆。
調味料:冰糖少許。
作法:百合洗淨撥成一片一片、水蜜桃洗淨也切片狀備用。把材料等份分裝在小燉盅裏面,加七分滿的水及少許冰糖,放電鍋內燉煮即可。(外鍋放一杯水)
效果:百合潤肺止咳;水蜜桃是肺之果,對虛勞咳嗽的人,很有助益。若有糖尿病或怕胖的人,可不放冰糖。
3、紅蘿蔔燒肉
材料:紅蘿蔔300克、豬的腰邊肉300克。
調味料:醬油、糖各少許。
作法:紅蘿蔔洗淨切成滾刀狀,豬肉切塊狀。豬肉先用沸水川燙,去腥去血水,再洗淨一次,然後加水及調味料,用小火燉到熟爛,再加入紅蘿蔔煮10分鐘左右即可。
效果:紅蘿蔔素有小人蔘之稱,可提高免疫力;它所含的B胡蘿蔔素,對預防肺癌頗有功效。值得注意的是,紅蘿蔔不要進行過久的烹飪,防止破壞胡蘿蔔本身的營養素,且一定要用含油脂的食物一起食用,纔有利吸收。
4、山藥燉冬蟲夏草、紫河車
材料:冬蟲夏草、山藥、紫河車(份量請由中藥房的醫師,依個人需要量調配)。
作法:煎藥汁喝或與田雞、豬肺同燉也可。
效果:補肺氣、止咳喘、增強體力、益氣養血,肺癌的人,皆可以此方補肺。
99營養師溫馨提醒化療後病人可以食用一些銀耳等菌類,具有抵抗化療藥物對機體的免疫機制,保護心肌和造血系統的作用。
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