經期飲食 月經期間能吃牛肉嗎
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土豆燒牛肉
食材:牛肉500克,土豆300克。
準備:牛肉洗淨,入開水中焯過,過冷水,濾淨,切成塊。土豆洗淨,去皮,切滾刀塊。
做法:置鍋火上,稍放適量的植物油,待油六成熱時,倒入牛肉塊,稍煸炒,加入少量黃酒翻炒,去其腥羶,隨後加清湯及土豆,燜煲約30分鐘,加入醬油、麻油、茴香、白糖、味精各適量調味,再用文火燴30分鐘,如湯汁尚多,加大火力,收汁至稠,即熄火盛起,可隨意佐餐。
選料講究:牛肉以黃牛肉較好,水牛肉亦可用,老牛肉不易煮爛不宜用。
功效:土豆燒牛肉,亦可算是道名菜,這道菜用料簡單,營養口味也很好,是一般人喜歡的家常有之一,而牛肉補氣,與黃芪有着同樣的功效,月經病證的食療首選菜餚,常從補虛入手,牛肉燒土豆確實是脾虧氣虛婦女可以考慮食用的。
當歸紅棗牛肉湯
食材:牛肉640克,當歸40克,紅棗10個。
準備:牛肉洗淨後置沸水中略焯,取出,待涼,切成塊。當歸溼潤至軟後切成片,亦可購飲片全當歸,用時以紗布包好,紅棗洗淨去核。
做法:全部材料放入鍋中,加適量水,大火煲至水開,改用慢火煮2-3個小時,當歸含芳香性揮發油,煮時應用蓋子蓋住鍋,待肉熟,酌加鹽、味精調味,再煮一會,即可食用。
功效:調經有很多種方法,養血爲主要方法之一,當歸有養血調經之作用,所以婦科方中很多都用的到它,本湯中主料牛肉能養脾胃,其本身營養也很高,而紅棗也有補脾胃的作用,與當歸一同煲湯,對血虛血滯、月經不調、經行量少以及血虛頭暈、心慌悸驚等,都有一定的食療功效。從劑量來說,本湯也可分三天服用。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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