處理山藥時的六種止癢妙方
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山藥自古以來就被認爲是物美價廉的佳品。山藥含皁角素,去皮後會有一種黏液其中的蛋白和薯蕷皁甙會刺激皮膚引起過敏。最常見的症狀就是會感覺手很癢,嚴重的可能出會出現紅、腫、刺痛等症狀。削山藥皮時如何防止手癢呢?
處理山藥時止癢妙方
1、用醋清洗
洗手盆中倒入少量食醋,浸泡雙手5分鐘後,這樣可以破壞山藥皮上導致手癢的皁角質。這種方法不危險但是效果沒那麼明顯。
2、手上戴手套
防患於未然,山藥清洗乾淨要削去外皮的時候建議帶手套,或在手上套個保鮮袋,杜絕手部皮膚與粘液直接接觸。絕對值得借鑑的好方法。
3、先蒸再去皮
可以將山藥帶皮蒸一下再剝皮,這樣皁甙成分也不會引起刺癢。如果不是要吃爽脆口感的山藥,而是燉山藥或者燒山藥等吃法,此法非常好。
4、火上烘一下
由於易引起過敏的皁甙比較怕熱。所以,如果怕過敏,剝完山藥或者切完之後,可以把手洗乾淨,然後在火上烘一下,就能緩解刺癢了。這種方法雖然有效,但是有點危險。
5、抹風油精
因刮芋頭皮而雙手感到奇癢難耐時,可先用清水沖洗,然後抹乾水漬,搽上一點風油精並加以輕輕擦拭,癢感即除。
6、白酒、肥皂洗手
用肥皂洗手,然後擦些白酒在手上,讓其自己揮發,揮發後再用肥皂洗手,即可止癢。
處理山藥小竅門
1、新鮮山藥切開時會有黏液,極易滑刀傷手,可以先用清水加少許醋洗,這樣可減少黏液;
2、削皮時儘量避免直接接觸山藥,最好戴上手套;
3、山藥切完後需立即浸泡在鹽水中,以防止氧化發黑;
4、山藥不要生吃,因爲生的山藥裏有一定的毒素。山藥也不可與鹼性藥物同服。
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