除月餅外的18種中秋美食
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大家都知道中秋吃月餅是自古沿襲下來的習俗,但是你不知道中秋節除了吃月餅之外還有很多中秋的美食。下面我們就一起來看看中秋除月餅外還有什麼美食。
1.餈粑
八月中秋吃餈粑起源於2000多年前的春秋戰國時期,是人們爲紀念楚國大將軍伍子胥而流傳至今的傳統習俗。餈粑是一種信物,聖潔的食品,八月中秋舂餈粑,吃餈粑賞月活動即喻示家家團結幸福、吉祥如意。餈粑的黏結成團,喻示着全家和睦團結;餈粑的香甜,喻示着生活甜蜜幸福;就連清早打餈粑,起得越早也代表來年豐收越大;餈粑成大小圓形,喻示着人們“有緣”、喜慶、吉祥和團圓;當然吃着圓圓的餈粑就自然象徵全家和和氣氣、團團圓圓、平平安安了。
2.麥箭
山東即墨中秋節吃一種應節食品叫“麥箭”。麥箭乃是即墨中秋節吃的一種應節食品。它先用白麪攤成煎餅,再加上肉餡或素餡,然後用秫秸捲成筒狀蒸熟,吃時加上調料,味道十分鮮美。
3.大閘蟹
這是江浙一帶的習俗,中秋正是“蟹膏肥,稻花香”的季節。
4.芋艿
在江浙一帶,芋艿的發音與“運來”相近。所以中秋節吃芋艿,不僅僅只是享口福同樣也表示希望能夠好運連連。
5.毛豆
在江浙一帶中秋節除了芋艿外還會特地蒸些毛豆。毛豆在當地又稱毛豆莢,而莢又與“佳”、“吉”等字諧音。所以吃毛豆是希望能夠吉祥如意,萬事順心。
6.梨
中秋節吃梨意思是把要把“分離”吃掉,表示永遠團圓不分離的意思。而且中秋節前後正是梨上市的季節。
7.糯米蓮藕
中秋食藕,是寄團圓之意。以糯米填充蓮藕,再以桂花蜜淋之,米香、藕香、桂花香,香濃入口,意喻甜甜蜜蜜。
8.包子
在我國有些地方,中秋節要蒸包子吃給祖先上香,而且吃包子之前必須要放鞭炮。
9.桂花糕、桂花酒
八月桂花香,中秋之際正是桂花飄香的時候。中秋節時許多人家都會用桂花做桂花糕或者浸桂花酒。無論是桂花糕還是桂花酒都無一例外地散發出桂花特有的香味。
10.田螺
在廣東許多地方,中秋節還會有吃螺螄的習慣。中秋前後,是田螺空懷的時候,腹內無小螺。因此,肉質特別肥美,是食口螺的最佳時節。而且螺肉營養豐富,所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質。
11.烤肉
在我國臺灣省,中秋節幾乎家家戶戶都要吃烤肉。
12.石榴
中秋正是石榴成熟時。因其紅似瑪瑙,白若水晶,入口如晶粒玉漿,石榴便成爲桌上供品之一,象徵長壽、團圓和吉祥。
13.菱角
中秋節吃菱角,據說能讓孩子長得聰明伶利。菱角的大多數吃法是將菱角用清水(或鹽水)煮熟,然後剝殼當零食吃。
14.栗子
栗子是中秋必吃的美食,着名的菜餚有板栗鴨,板栗燒雞,板栗燉雞湯等。
15.柚子
柚子是中秋節的必備品之一,因爲“柚”與“佑”諧音,也是希望月亮保佑的意思。吃了甜月餅,再吃點甜酸的柚子,既開胃,又解油膩,讓口腔有清爽感。
16.團圓饃
陝西西安一帶,每到中秋節,當地每家做饃,全家共吃一饃,稱“團圓饃”。饃有頂、底兩層,中間加芝麻。饃上層用大碗拓一個圓圈,象徵中秋之夜,圓中刻“石頭”一塊,上站一個吃蟠桃的“小猴子”。
17.田螺
至於中秋食田螺,則在清咸豐年間的《順德縣誌》有記:“八月望日,尚芋食螺。”民間認爲,中秋吃田螺,可以明目。
18.菜餅
宜蘭地區在中秋節除了吃月餅外,還吃一種菜餅。菜餅以麪粉爲材料,中間抹上黑糖烘培而成,味道香脆爽口。
99熱心醫生溫馨提醒:除了月餅之外,大家還可以選擇其它中秋美食。但是不管中秋節選擇吃什麼,都一定要注意健康飲食的方式。不要因爲高興,就過分貪吃或吃的太多太雜,而影響到健康。
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