秋季降血壓的飲食原則
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秋季是高血壓高發的季節,秋季天氣逐漸變得涼快起來使人胃口大開,加上秋季節日多,中秋、國慶佳節連連,人們免不了要聚餐慶賀。稍不注意就會進食過量,造成血壓波動。那麼,秋季降血壓的飲食原則有哪些。
1、控制熱能攝入,減少高脂肪飲食。
高血壓病人,如膳食熱量攝入過多,飽和脂肪和不飽和脂肪比例失調,多鈉、少鉀、少鈣,單糖過多,纖維素太多,都是不利的。因此,要減少飲食中脂肪的量,特別是動物性脂肪,如肥肉、肥腸等。
2、應食用低膽固醇食物。
高膽固醇食物有動物內臟、蛋黃、魚子、各種動物油。含膽固醇低的食物有牛奶(每100g含13mg)、各種淡水魚(每100g含90-103mg)。而100g豬肝含368mg、100g雞蛋黃含1705mg膽固醇。
3、限制含糖高的食品。
尤其是肥胖者或有肥胖傾向的高血壓者,要少吃甜的蛋糕、甜餅、甜點心、糖果等。
4、控制食鹽的攝入。
一般來說,輕度高血壓患者,每人每天攝入食鹽量應控制在6-8g以下;有急性高血壓病的人,食鹽應嚴格控制在1-2克以下(摺合成醬油約5-10m1)。大凡合鈉多的食物,包括鹹菜、鹹肉、腐乳等,應在限制之列。
5、多吃新鮮蔬菜。
根據蔬菜上市情況,在低脂肪攝入的前提下,適當增加新鮮蔬菜的攝入量,如芹菜、黃瓜、豆角、西紅柿等,均對高血壓病患者有益。
6、嚴格控制煙、酒。
吸菸有害健康,人們已普遍形成公認。可飲酒依然是許多處於更年期的朋友的嗜好,殊不知,飲酒對高血壓病十分不利,尤其是過量飲酒。因此,更年期高血壓病患者應嚴格控制菸酒。高血壓患者的飲食應以清淡爲主,避免進食肥膩、刺激性、高膽固醇及醃製的食物。
7、選擇多糖類食物。
進食多糖類食物,如含食物纖維高的澱粉、糙米、標準粉、玉米、小米等均可促進腸蠕動,加速膽固醇排出,對防治高血壓病有利;葡萄糖、果糖,及蔗糖等,均有升高血脂之憂,故應少用。
8、適量蛋白質。
蛋白質代謝產生的有害物質,可引起血壓波動,應限制動物蛋白。調配飲食時應考慮蛋白質生理作用,應選高生物價優質蛋白,按l克/公斤體重補給,其中植物蛋白質可佔50%,動物蛋白選用魚肉、雞肉、牛肉、雞蛋白、牛奶、瘦豬肉等。
9、限制脂類。
減少脂肪,限制膽固醇;脂肪供給40~50克/天,除椰子油外,豆油、菜油、花生油、芝麻油、玉米油、紅花油等植物油均含維生素E和較多亞油酸,對預防血管破裂有一定作用。同時患高脂血症及冠心病者,更應限制動物脂肪攝入。如長期食用高膽固醇食物,如動物內臟、腦髓、蛋黃、肥肉、貝類、烏賊魚、動物脂肪等,可引起高脂蛋白血癥,促使脂質沉積,加重高血壓病,故飲食膽固醇應控制在300~400毫克/天。
10、患者要注意科學飲水。
水中硬度對高血壓的調節是具有密切關係的,我們知道飲水中含有鈣離子和鎂離子,而如果血液中缺少鈣離子和鎂離子的話,很容易引發血管痙攣,血管痙攣則會導致血壓的升高。所以高血壓患者就要多飲用硬水。
11、飲食安排應少量多餐,避免過飽。
高血壓者通常較肥胖,必須吃低熱能食物,總熱量宜控制在每天8.36兆焦左右,每天主食150~250克,動物性蛋白和植物性蛋白各佔50%。食用油要含維生素E和亞油酸的素油;不吃甜食。
12、忌盲目進補。
秋季有些地方有“貼秋膘”的講究,但高血壓者要結合自身特點以清補爲主,選擇一些既有豐富營養,又有降壓作用的食物,如山藥、蓮子、銀耳、芹菜、燕麥、百合等,有助於增強人的體質。肉類則適當多吃魚蝦等水產品以及雞鴨等禽類(白肉),少吃豬牛羊肉等紅肉。
13、食用富含鉀、鈣的食品。
鉀離子攝入不足是由於生活習慣造成的,一方面是蔬菜、水果等富含鉀的食物攝入不足,另一方面也與傳統的烹調方法有關,在蔬菜的炒制過程中鉀往往隨菜湯丟失。
全國營養學會建議成人鈣供給量標準爲每日180毫克。缺鈣的主要原因是動物性食品、尤其是奶類食品不足,同時飲食品種單調,對富含鈣的豆類未充分利用。
14、適量搭配優質蛋白飲食。
優質蛋白質可防止血壓升高,但大量攝入動物性蛋白質和動物性脂肪,一方面可使血膽固醇升高,另一方面可使腎小球動脈硬化和腎功能減退,所以進食蛋白質飲食應適量。
15、避免過食油膩。
飲食中可以適當多選用高蛋白、低脂肪的魚蝦類、禽類和大豆類製品,其中的不飽和脂肪酸和大豆磷脂有利於養生降壓兼顧。
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