女人吃五穀雜糧有8個好處 6種人不宜多吃
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女人吃五穀雜糧的好處
1.防中風
粗雜糧還能夠預防中風。據《內科學雜誌》報道,美國一項長達12年的研究表明,大量食用全穀物食物,可使患中風的危險性顯著降低。1984年至1996年,美國哈佛大學對7萬多名年齡在38歲至63歲調查前沒有患糖尿病、冠心病、中風或其他心血管病的護士進行健康調查。結果表明,與每天食用不到半片全麥麪包或等量全麥食品的婦女相比,食用粗糧多者,患缺血性中風的可能性低30%-40%,即使是每天把1份食物換成粗糧,也會明顯有助於降低患缺血性中風的危險。
2.助排毒
在《黃帝內經素問》中就有“五穀爲養”之說法,雖然隨着生活水平的不斷提高,人們對健康已越來越重視,買各種各樣的營養品卻忽略了每天必須食用的五穀雜糧,而五穀雜糧纔是我們真正的健康良藥之一。五穀雜糧中含有大量植物纖維,是一種不能被消化的纖維,包括纖維素、半纖維素、木質素等物質。若食物中缺少植物纖維,殘渣減少,容易導致便祕的發生而伴隨着出現的就是代謝功能紊亂、面色暗沉、口氣、暗瘡。而五穀雜糧中的植物纖維促進食物殘渣或毒素在腸道內運行,促進腸道蠕動,使人體排便順暢並加強代謝功能,達到排毒的效果,並使其肌膚有光澤如,如馬鈴薯就有補脾益氣,緩急止痛,通利大便之功效,將搗爛與蜂蜜同煮服用有改善習慣性便祕和治療胃、十二脂腸潰瘍的作用。
3.抗痛經
外國的研究顯示,女性痛經與體內缺乏鎂元素有關係。鎂元素有助於激活體內多種酶,參與蛋白質合成、肌肉收縮和體溫調節。另外,鎂還影響人的情緒,鎂的缺乏也會使人情緒趨於緊張,從而增加緊張激素的分泌,導致痛經的發生率增加。有很多粗糧皆爲含鎂豐富的食物,比如:蕎麥、小米、玉米,黃豆、豌豆等等。所以有關專家建議:痛經患者在預防上除注意勞逸結合、避免過度緊張、合理睡眠外,還應在膳食中增加含鎂豐富的粗糧或者其他食物,以提高人體組織含鎂濃度。
4.抵抗衰老
什麼會讓人老化,從某種意義上說精緻的糖類是人類老化的“罪魁禍首”。而粗糧中卻富含B族維生素、多種礦物質和豐富的膳食纖維,可以清腸排毒,滋潤肌膚,保護心血管,促進消化,強健骨骼。雜糧還具有很強的飽腹感,對控制進食量、減肥瘦身大有益處。
5.防癌
五穀雜糧中的豆類食品中富含蛋白質、氨基酸和維生素B等,具有抗癌的作用;而維生素A有助於人體內細胞分裂,預防癌細胞形成,再者豐富的膳食纖維,可縮短廢物在腸道中停留的時間、以減少致癌物質和腸道黏膜的機率,有利於防止便祕和結腸癌的產生。所以常吃可預防腫瘤病變。
6.美容
五穀雜糧中富含的維生素A,可保持皮膚和粘膜的健康;維生素E則能預防衰老、皮膚乾燥;維生素B2,能夠預防青春痘;而像脂肪油、揮發油、亞麻油酸,可滋潤皮膚,使其光滑細緻。
7.瘦身
五穀雜糧皆富含膳食纖維,能促進腸胃蠕動及消化液分泌,可加強體內廢物排出,而且有些五穀雜糧中含有泛酸,可釋放食物的能量,維生素B羣則可能幫助熱量燃燒,所以吃五穀雜糧可瘦身。
8.提高免疫力
五穀雜糧是人類的主食,所蘊含的在豐富營養,有預防改善疾病的功效,如膳食纖維,能夠有效的減緩糖類的吸收,並降低吃飯的血糖上升速度,使胰島素產生作用,所以也對糖尿病患者有極大的幫助。又如不飽和脂肪酸,可軟化血管內的膽固醇,減低心血管方面的疾病等。五穀雜糧中的維生素C,可緩和疲勞症狀、預防感冒、下肢痠痛等文明病;鐵則能預防胃潰瘍與食慾不振;而銅、鋅等微量元素具有改善精神衰弱、失眠症狀,還可增加食慾,改善體重、調整胃口的功效。鉀也可以避免肌肉麻痹、鬱悶不安與全身無力等。
女人怎麼吃五穀雜糧?
綠豆薏米芡實粥
材料:綠豆80克、薏米150克、幹芡實50克。
做法:綠豆、薏米、幹芡實洗淨,浸泡1-2個小時。將綠豆和薏米一起下鍋慢煮,快熟時放入芡實,煮開加入白砂糖調味即可。
功效:薏米有利水消腫的功效,能有效改善水腫,而且還有擴張血管和降低血糖的作用。薏米所含的蛋白質易消化吸收,減肥的MM可以多吃。
燕麥仁糯米粥
材料:燕麥仁60克、紅糯米200克、葡萄乾30粒。
做法:燕麥仁與紅糯米分別浸泡1晚。葡萄乾用溫水洗乾淨。燕麥仁與紅糯米放入鍋內,加水煮開後轉小火。半小時後加入葡萄乾同煮,繼續煮半小時至糯米開花粘稠。調入蜂蜜。
功效:燕麥含有豐富的維生素,能促進消化吸收,含有的水溶性纖維能大量吸收人體內的膽固醇並排出體外,達到潤腸通便的效果。食用燕麥還能延緩胃的排空,增加飽腹感,控制食慾。
哪些女人不宜多吃五穀雜糧?
1.消化能力有問題的人
消化能力有問題的人(例如,胃潰瘍、十二指腸潰瘍)不適合吃五穀雜糧,因爲這些食材較粗糙,跟胃腸道物理摩擦,會造成傷口疼痛。容易脹氣的人,吃多了也不舒服。
2.貧血、少鈣的人
穀物的植酸、草酸含量高,會抑制鈣質,尤其抑制鐵質的吸收。所以缺鈣、貧血的人,更要聰明吃,例如,牛奶不能跟五穀飯一起吃,纔不會吸收不了鈣質,另外,紅肉所含的血基質鐵,可不受植酸影響,但老人多半不敢吃紅肉,爲了健康而一味地吃五穀雜糧,對健康反而有害。有些人因爲雜糧吃太多,貧血一直無法改善,女性也是一樣,如有貧血問題,又喜歡吃雜糧,一定要補充紅肉,一天的肉類來源必須有一半是紅肉。
3.腎臟病人
腎臟病人反而需要吃精緻白米。因爲五穀雜糧的蛋白質、鉀、磷含量偏高,當成主食容易吃多,病人身體無法耐受。
4.糖尿病人
糖尿病人要控制澱粉攝取,即使吃五穀雜糧,也要控制份量。五穀雜糧雖然含足夠纖維,有助於降血糖,醫護人員也多鼓勵糖尿病人吃,但一旦糖尿病合併腎病變,這時就不能吃雜糧飯,得回過頭來吃精白米。
5.痛風病人
痛風病人吃多了豆類,會導致尿酸增高,五穀當中的豆類攝取份量就要降到最低。
6.癌症病人
癌症病人如果胃腸功能還好,可以吃五穀雜糧,但胃腸道手術或胃腸道癌,不適合吃。尤其大腸癌病人,從治療期間到治療後至少兩、三個月,都要採取低渣飲食,避開纖維太硬、會摩擦、撐開腸胃道的食物。等恢復後回診時,再跟醫生確認能否吃五穀雜糧。癌症病人要避免蕎麥類,以免影響消化,對病情不佳;同時最好先問過醫生的意見,調配份量。
99熱心醫生溫馨提醒:人離不開糧食。精米細面吃刁了胃口的現代人,就把目光投向了五穀雜糧,玉米、小米、大麥等,每一粒果實都是由一顆被層層包裹起來的種子構成,這一層包裹着的皮含有豐富的蛋白質,維生素B和礦物質,胚芽則含有豐富的脂肪酸和蛋白質。因此,相對而言,五穀雜糧比精製的米麪更有營養,除此之外,雜糧還能爲身體提供特別的醫療作用。
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