洋蔥可預防動脈硬化 這事你知道嗎?
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洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜,前列腺素A是一種較強的血管擴張劑,能夠軟化血管,降低血液黏稠度,增加冠狀動脈血流量,促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄,因此既能調節血脂,還有降壓和預防血栓形成的作用。下面小編就來給大家一一介紹洋蔥與動脈硬化的關係。
什麼是動脈硬化
動脈硬化是動脈的一種非炎症性病變,可使動脈管壁增厚、變硬,失去彈性、管腔狹窄。動脈硬化是隨着年齡增長而出現的血管疾病,其規律通常是在青少年時期發生,至中老年時期加重、發病。男性較女性多,近年來本病在我國逐漸增多,成爲老年人死亡主要原因之一。
因此預防動脈硬化,日常飲食很關鍵。除了要戒掉吸菸酗酒等不良生活方式,平時烹飪要限鹽。健康人羣每人每天鹽攝入量不得超過6克,但是如果有高血壓家族史,每日鈉鹽攝入量不應超過4克;中度高血壓患者則不超過3克。
動脈硬化可以吃洋蔥嗎
因爲洋蔥對高血壓、高血脂和心腦血管病人都有保健作用。它所含的前列腺素a1能擴張血管、降低血液黏度,因而會降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量,預防血栓形成作用,能促進鈉鹽的排泄,從而使血壓下降。同時洋蔥還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸,可增強纖維蛋白溶解的活性,具有降血脂,抗動脈硬化的功能。
洋蔥對“富貴病”有很好的預防。近的年發現,洋蔥可有效預防“富貴病”,洋蔥含有黃尿丁酸,可使細胞更好利用糖分,從而降低血糖。洋蔥還含有前列腺素,可擴張血管,減少外周血管阻力,促進鈉的排泄,使增高的血壓下降。洋蔥中含有少量的棉子糖是一種功能性低聚糖,是洋蔥抵禦惡劣環境(耐寒、耐旱)的重要糖類。棉子糖可增殖人體雙歧桿菌,起到潤腸通便、降脂降壓等作用。
洋蔥中還含有二烯丙基硫化物,有預防血管硬化、降低血脂的功能。在洋蔥中還能測到含槲皮質類物質,在黃醇酮誘導下所形成的配糖體有利尿消腫作用,這些對肥胖、高血脂、動脈硬化等症的預防有益,與洋蔥的燥溼解毒功能是一致的。
如何挑選好洋蔥
市場上一般有白皮和紫皮洋蔥。選哪一種呢?
白皮的肉質柔嫩,水分和甜度皆高,長時間烹煮後有黃金般的色澤及豐富甜味;紫皮洋蔥肉質微紅,比較辛辣,就營養價值來說的話,紫皮洋蔥略勝一籌。 不要抱怨切洋蔥時太辣眼,它的辛辣而具有發散風寒,殺滅感冒病毒的作用,可以用於治療和預防感冒。我們可以用一些小方法解決辣眼的問題。洋蔥在切之前,可以放入冰箱冷藏1-2小時,或者把洋蔥放在冷水裏浸一會兒,把刀浸溼,切的時候就不會那麼刺激了。由於洋蔥辛辣,不宜一次吃太多,有皮膚瘙癢性疾病、胃病的人也儘量少吃。
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